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水發木耳要炒多久才熟( 二 )

生活百科木耳


焯水后的木耳，基本達到熟制的狀態，此時的木耳若是放在常溫下極易滋生細菌導致腐壞，建議放入將其控干水分，然后放入保鮮碗中密封好，置于冰箱冷藏 ， 第二天盡快吃掉 。
黑木耳要放冰箱：
如果想要放的時間長一點，可以放在冰箱里面，但是不是說放在冰箱里面就可以放很久了，畢竟木耳泡開后性質都不一樣了，一般情況下放在保鮮室可以放兩三天，而且最好是用保鮮袋密封好，以免滋生細菌 。可能會有人想到放在冷凍室，確實可以，但是凍過之后的木耳口感就變差了 。泡過的木耳需要放入冰箱保存，沒有泡過的木耳就不需要放入冰箱保存了 。

###其它資料參考###木耳一般炒3~4分鐘就會熟 ， 炒木耳的時間不用很長，可以根據聲音判斷，木耳下鍋一會兒就會出現噼啪的響聲，聲音很大，等到聲音逐漸變?。?木耳變軟就可以了 。
黑木耳炒肉片的做法
主料：豬里脊1條、黑木耳20克、青椒1個、胡蘿卜半個 。
輔料：鹽適量、生抽1勺、魚露1小勺、料酒適量、生粉少許、油適量、老姜適量 。
步驟：
1、準備好材料 。
2、豬里脊洗干凈后切成薄片 。
3、把切成片的肉加料酒，生抽 ， 魚露和少許生粉拌勻后腌15分鐘 。
4、胡蘿卜去皮后切片 。
5、青椒洗凈去仔切片 。
6、黑木耳泡發后洗凈撕成小朵 。
7、鍋中倒入適量油放老姜爆香 。
8、放入腌好的肉片爆炒至肉片變色后盛出 。
9、鍋中倒入少許油后把青椒放入翻炒 。
10、加入黑木耳翻炒 。
11、再加入胡蘿卜翻炒 。
12、放入肉片，炒勻后加少許鹽調味，再加少許水稍燉煮即可出鍋了 。

###其它資料參考###【水發木耳要炒多久才熟】木耳一般炒三四分鐘就熟了，炒木耳之前應將其放置于溫水中浸泡一個小時，將其表面的雜質去除就可以了 。木耳還可以焯熟后涼拌食用，也可以和山藥以及胡蘿卜等食物一起煸炒食用 ， 其可以起到舒肝明目以及滋陰補腎等作用 。

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