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嗆拌土豆絲要抄水多久

生活百科土豆絲

涼拌土豆絲焯水多長時間？涼拌土豆絲焯水一般需要五分鐘左右，當然 ， 具體還是要看土豆絲的量和焯水的火候 。土豆絲含淀粉，如切的薄一些，焯水可能需要比較短的時間，切的比較厚這樣焯水的時間可能比較長 。
土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬于大眾菜 。做法是往焯熟的土豆絲里放入香油，蒜末，鹽 ， 味精 ， 喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻即可 。它含有維生素A、維生素C、礦物質、淀粉、木質素等物質 。
【嗆拌土豆絲要抄水多久】60秒左右 。土豆具有很高的營養價值和藥用價值 ， 其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分 ， 營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱 。它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多 。
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###其它資料參考###土豆絲焯水兩分鐘左右就能熟 。
如果土豆絲比較細，大約1分鐘就能熟 。較粗的土豆絲 ， 則需要2~3分鐘 。涼拌土豆絲，只要進行焯水即可，然后放在碗里加入一些調料 ， 攪拌均勻就能食用了 。
焯水之前 ， 要先將土豆去皮清洗干凈，然后擦成土豆絲，或者用到切成土豆絲 。土豆絲要再次放入水里清洗 ， 然后準備一些香菜、蔥，將其切碎放入盤子里備用 。土豆絲切好后，要浸泡在冷水中，大約10分鐘左右就行了，這樣能去除土豆絲里面多余的淀粉 。之后開大火燒開水，將土豆絲放入在里面焯一下，取出來瀝干水分備用 。把準備好的輔料，比如鹽、蔥、香油、醋等放入在土豆絲里面，然后混合攪拌均勻，這樣美味的涼拌土豆絲做成了 。土豆絲不能焯太長時間，如果時間太長的話，土豆絲就不好吃了 。土豆絲里面含有淀粉、果膠、蛋白質、鉀、檸檬酸等成分，由于土豆中的脂肪含量比較低 ， 所以有利于減肥，并且還管飽 。但是土豆絲中含有許多淀粉成分，所以不可以大量食用，否則不容易消化 。
###其它資料參考###土豆絲焯水的時間在2分鐘左右，一般經過焯水之后，去掉淀粉的效果比較好，在烹飪時會有著更加爽脆的口感 。
用料：大土豆1個、青辣椒2個、小紅辣椒4個、干紅辣椒5個、花椒少許、白醋、油、糖、鹽 、姜、雞精
酸辣土豆絲的做法：
1、將土豆剝皮先切成片，辣椒切成絲 。
2、將土豆片切成細絲后放冷水里泡幾回 ， 將淀粉都洗掉 。
3、鍋里倒油，先放花椒炸出香味后撈出花椒 。
4、下姜絲，再下各類辣椒炒香 。
5、加瀝干水的土豆絲一起炒 。
6、加白醋、鹽、糖略炒后加少許雞精出鍋 。

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