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為什么米醋煮黑豆煮不爛呢

生活百科米醋

黑豆加醋怎么煮不爛？黑豆加醋怎么煮不爛
制作方法及用法將黑豆洗凈裝于罐內，倒入米醋浸沒黑豆 。如豆將醋吸干，可再加醋 。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁 ， 重新換醋 。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10 天后即可食用 。每次吃5粒黑豆，1日3次，飯后嚼碎咽下；如能將泡過豆的醋喝掉，效果更佳 。醋泡的黑豆超過10天豆腥味就沒了 ， 且豆體軟化膨脹增大，好吃無異味 。
關注健康，染發也是一個不容忽視的細節問題 。隨著生活壓力的增大，白發人群越來越多，中年染白發，甚至少年染白發也不再是一件稀奇的事情 。市場上染黑發的產品魚龍混雜，不可否認很多是含有有害化學物質的染發劑 。避免化學染發劑的煩惱，自制健康的黑發劑 。下邊是其中一種染發劑的制作方法——黑豆米醋液 。
取黑豆250克，米醋750毫升 。將黑豆和米醋放入鍋中 ， 用大火將黑豆煮爛，然后去渣取汁 。再將此藥汁熬成黏稠狀即成 。每次染發時可取適量的此藥汁涂抹在頭發上，半個小時后將頭發洗凈即可 。
中醫認為 ， 黑豆味甘、性平，具有活血利水、祛風解毒、補虛養血、益腎烏發的功效 。因此，用黑豆來染發是有依據的 。米醋能夠析出并濃縮黑豆中的黑色素，并可使其附著在頭發上，因此，這種黑豆米醋液確有染發的作用，而且對人體沒有大的損害 。不過 ， 人們在使用此方法染發時應注意，在染發后一定要用清水仔細地清洗頭發，以免使米醋殘留在頭發上，否則不但會使頭發發出難聞的酸臭味，還容易損傷發根，引起頭發脫落 。
###其它資料參考###黑豆之所以沒煮爛，是因為很多因素導致的，沒有提前浸泡或者其他原因造成的 。那黑豆為什么煮不爛呢？
1、 浸泡：黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡 。
2、 小火熬煮：放砂鍋里煮開后轉小火再煮3-4分鐘左右，關火燜20-30分鐘 ， 不要開蓋子，期間可以準備別的菜 。
3、 關火燜煮：燜20-30分鐘后，開蓋用勺子攪一攪，防止粘鍋底，再置火上煮開后轉小火煮3-4分鐘 ， 關火燜20-30分鐘 ， 燜的時間越久越爛 。
黑豆沒煮爛可以吃 。黑豆沒煮爛沒關系，只要黑豆熟了就可以吃 ， 但可能口感不太好 。
###其它資料參考###黑豆與米醋是不能同時長時間熬煮的，否則醋就會蒸發掉，失去作用 。
應該要先將黑豆洗干凈，加入適量的糖，用高壓鍋壓煮20分鐘熬成糊狀，并要等黑豆冷卻下來到40度左右時，再將米醋加入攪拌均勻，即可以食用 。
###其它資料參考###功效:
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用；用于水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能 。
原料:
1.主料: 黑豆300克
2.輔料:海帶50克 香菇50克
3.佐料: 陳醋200克 香菜根10克
4.中藥:枸杞子20克 甘草6克
做法:1.將剔選的黑豆在溫水中泡6小時后煮熟 。
2.將海帶煮透,香菜洗凈涼干 。
3.香菇在水中浸泡后洗凈, 焯后待用 。
4.將涼透的海帶和香菇切成細條, 香菜取其莖與根 。
5. 將枸杞子和甘草淘凈后置于佐料袋之中,爾后放在容器底部 。
6. 將黑豆、海帶、香菇和香菜置于容器中 。
7.將陳醋淹沒黑豆即可 。
8.在七天后食用 。
黑豆營養分析：
1. 黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；

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