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水煮

生活百科毛豆

水煮毛豆要煮多久？？大火煮開后，中火再煮6-10分鐘即可 。
水煮毛豆看似簡單，但火候和時間卻不容易把握 。煮的時間太短 ， 毛豆吃起來還是夾生的，即使有人喜歡脆脆的口感也不行，因為沒有熟透的豆子是有毒的不能吃 。煮的時間太長，毛豆的口感就會變成面面的，沒有什么嚼勁，而且顏色也不好看 。
其實在煮毛豆的時候放油，是為了讓毛豆保持翠綠的色澤，讓它的賣相更好 。當然，加油煮出來的毛豆，吃起來也會更香一些 。如果不想在煮毛豆的時候放油 ， 也可以在煮毛豆之前先用油炒一下，這樣不僅吃起來香，而且煮起來更快 ， 還更容易入味 。
一般先浸泡，最好能浸泡6-12小時以上，然后后放鹽，在煮的時候后放鹽很容易爛 。
花豆，又名紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆等 。其種子形如動物的腎臟，顏色為白色與褐紅色相間 。花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物 。果實營養豐富，可食用 。
###其它資料參考###1、水煮毛豆要煮10分鐘左右 。
2、做法：準備新鮮毛豆，剪去豆莢的兩頭；將毛豆洗凈，放入一勺粗鹽，使勁抓一會兒，可以幫助去掉豆莢上的毛；抓好鹽以后放置15-30分鐘；水燒開，倒入帶鹽的毛豆開始煮，10分鐘左右即可 。
3、毛豆，就是新鮮連莢的黃豆 ， 曬干之后又稱大豆 。新鮮連莢的黃豆，約有五千多年的栽培歷史 。在吃飯的時候 ， 來上一盤毛豆，喝上一點啤酒 ， 其味道特別好，毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處 。
###其它資料參考###毛豆怎么煮，煮毛豆要多久？
豆子煮的時間長了，味道容易漲，要特別注意控制時間 。關火后不要馬上拿出來 ， 讓毛豆繼續泡，直到自然冷卻，吃起來特別入味 。
將毛豆洗凈 ， 放入盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，方便提味，減少毛豆的煮制時間 。搓好后倒入冷水浸泡15分鐘 。如果鹽少，就泡一會兒 。當它準備好烹飪時，總是保持中火煮沸 ， 烹飪6到10分鐘 。
1.選毛豆，首先要新鮮，綠色，滿是螨蟲 。
2.毛豆洗干凈放盆里 ， 撒上鹽(放多點)用手搓，去掉上面的毛毛，很容易入味 。揉好后倒入冷水中浸泡十五分鐘 。如果鹽少，可以泡一會兒 。
3.將鍋里的水燒開，放入花椒、大料和鹽，煮五分鐘 。煮出味道，然后加入毛豆，繼續煮 ， 不要蓋蓋子 。
4.煮熟后，取出并立即冷卻 。沖洗幾次，直到基本涼了，就可以吃了，保證吃起來又香又好看 。
###其它資料參考###10分鐘左右 。
做法：
1、新鮮毛豆 。剪去豆莢的兩頭 。
2、毛豆洗凈，放入一勺粗鹽 ， 使勁抓一會兒，可以幫助去掉豆莢上的毛毛 。
3、抓好鹽以后放置15-30分鐘 。
4、水燒開 ， 倒入帶鹽的毛豆開始煮 。
5、定時8分鐘 。（喜歡吃硬一點的毛豆，就煮7分鐘 。喜歡吃爛一點的，就煮10-11分鐘 。我們家一般都是煮8分鐘 。）
6、將煮好的毛豆迅速撈出，放入冰水里冰鎮1-2分鐘 。
7、撈出毛豆，瀝干水分，裝盤 。灑上少許餐桌鹽，就可以開吃 。

###其它資料參考###[原料/調料]
材料1：紅蘿 200公克
馬鈴薯 500公克
洋蔥 100公克
熱狗 2條
材料2：花豆 100公克
沙拉油 2大匙
大蒜 2瓣
月桂葉 3片
雞高湯 5杯
鹽 少許
胡椒粉 少許
[制作流程]
(1)花豆在烹煮前，要用可以蓋過花豆的清水浸泡一晚 。

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