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孝母油條發面要發多久( 二 )

生活百科面團


8、鍋內油燒熱
9、將壓制的好的面團丟入鍋內炸制
10、待炸制金黃即可食用

###其它資料參考###用酵母做油條是需要發酵的 ， 那么做油條怎么發酵呢？發酵時間長短與多種因素都有關系，下面分倆種情況解說做油條需要發酵多久 。
一、夏季通常兩三個小時就發酵好了
夏季里如果室內不開空調 ， 在室溫比較高的情況下發酵很快，和好的面團兩三個小時就發酵好了 。
如果你準備晚上和好面團，早上起床后炸油條，那么可以按下述方法準備面團——
在臨睡之前的兩三個小時把面和好，放在室溫下發酵 ， 到睡覺的時候面團也基本發酵結束了 。這時候可以把發酵好的面團包上保鮮膜，放入冰箱里冷藏起來，讓面團在冰箱里進行微弱的發酵 ， 早晨起床后取出面團揉勻就可以使用了，很好用 。
二、冬季需要把面團放在溫水中發酵
冬季里的室溫通常都是比較低的（開空調除外），如果把面團放在室溫下發酵，就需要五到六小時甚至更長時間 。而發酵時間太長又會讓面團產生酸味 ， 所以冬季發酵面團最好的方法，是把面團連同面盆一起，放在30度左右的溫水中發酵，這樣也能讓面團在兩三個小時內發酵結束 。
冬季里如果打算晚上和面早上炸油條，那么就在晚上10點鐘以后，睡覺前揉好面團并蓋上保鮮膜，放在室溫中發酵一夜時間 。即便發的稍微過一些也沒關系，第二天早晨起來只需不到10分鐘就能炸出油條 。因為面團的柔軟度很好 ， 和面的時候只需10分鐘就可以，第二天早晨成型也很好弄 。
###其它資料參考###做油條時，油條的面團需要發酵 ， 但不是每個人家里都有酵母粉 。那么，如果家里剛好沒有酵母粉 ， 可以不用酵母做油條嗎？
沒有酵母能做油條嗎？
當然可以 。制作油條時，可以根據自己的烹飪習慣選擇放置不同的膨松劑 。如果家里沒有酵母，可以在制作油條的時候加入適量的小蘇打和泡打粉，也能起到很好的發酵效果 。如果兩者都沒有，可以用老面或者蜂蜜水發酵 。
做油條的面粉發酵多久？
2到10個小時 。油條的主要原料是面粉，經過充分發酵后會變軟 。所以在制作油條的時候，一定要給面團留出足夠的發酵時間 。制作油條時 ， 至少要留出2個小時的發酵時間 。如果時間足夠長，可以將面團用保鮮膜包好 ， 放入冰箱冷藏10小時左右 。面團充分發酵后，做出來的油條會更美味 。
油條的制作方法
配料:面粉、鹽、小蘇打、泡打粉、適量水 。
練習:1.首先準備好材料 。
2.然后將面粉、鹽、小蘇打、泡打粉倒入盆中，攪拌均勻 。
3.然后分幾次慢慢加水，一邊倒水，一邊用手攪拌，揉成面團 。
4.面團攪拌均勻后，用保鮮膜蓋好 ， 醒發10-15分鐘，然后揉至面團光滑無殘渣 。
5.最后，把面團從一個小球里拿出來，用刀切成兩段，切成2-3cm的小條紋，把兩片疊在一起 。
6.鍋中倒入適量的油 。油燒開后，換成中火炸油條 。煎好的汁可以撈出來吃，兩面金黃 。
吃油條的壞處
1.致癌 。如果你每天吃很多油條，油條中的有害物質就會在你的體內積累 ， 尤其是那些反復高溫加熱的油條 。有害物質很多，對身體的危害也是非常大的 。
2.沒有營養 。油條幾乎沒有營養成分 ， 吃油條不會給身體帶來太大好處 。它含有大量的脂肪和油脂，而且含有大量的有毒物質 。
3.鉛中毒 。如果每天都吃油條，體內很容易積累大量的鉛 。達到一定量就容易鉛中毒，對身體有害 。

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