發面生煎包怎么做有湯發面湯汁生煎包做法 _生活百科

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1、用發好的面加堿揉勻，50克面下4個劑子，搟成皮后包入鮮肉餡，捏好放入餅鐺。
【發面生煎包怎么做有湯發面湯汁生煎包做法】2、用中小火煎制，注意隨時轉動餅鐺，使包子均勻受熱。
3、煎至包子底部剛上黃色時，要在鐺的中間部位淋些水，緊接著蓋好鍋蓋，稍燜一會，待包子燜熱，底部呈現金黃色時，再淋一些油稍煎一下，即可出鍋。
4、生煎的皮較小籠有一些厚，所以要讓調制的陷料有醬香味，這樣就可以使湯汁醬香滲入皮中。