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鮮沙蟲湯煮多久( 三 )

生活百科沙蟲


###其它資料參考###沙蟲燉雞湯的做法
準備食材及配料：沙蟲干15條，雞肉半只，食鹽 。
烹飪過程：
1、沙蟲干，過水一遍，濾干備用，平底鍋洗凈，待熱后，放入洗凈的沙蟲，加一點食鹽，翻炒出香味 。
2、洗凈半只雞 ， 切成塊狀，煮開熱水 ， 用熱水燙過一片雞肉，洗過血水之后，再用涼水沖過兩遍備用 。
3、砂鍋內裝滿涼水，放入灼過血水的雞肉，燉上半個鐘之后，再放入翻炒過的沙蟲干 。
4、放入沙蟲干之后，混合雞肉，小火慢燉一個半鐘可出鍋，可以根據個人口味添加食鹽 。
###其它資料參考###主料：沙蟲干10-20條、排骨100g、蟲草花20g、枸杞少許
配料：姜、花生油、食鹽少許
屏幕快照
2017-08-26
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做法
1.排骨飛水：首先將水燒開，放入排骨飛水去血泡，撈出待用 。這樣可以使湯不油膩 。
2.去掉沙蟲的爪狀頭部 。
3.將鍋燒熱，倒入適量的花生油，放入沙蟲干進行翻炒，小火炒至金黃色之后待用 。
4.在鍋內放入適量的水 。
5.放入排骨、沙蟲干和姜，蓋上鍋蓋，大火煲十分鐘左右 。
6.此時香味已經逐漸撲鼻而來 。
7.放入蟲草花、枸杞均勻攪拌，蓋上鍋蓋，中火煲20分鐘左右 。
8.最后，放入適量的食鹽，沙蟲排骨湯就大功告成了 。
###其它資料參考###沙蟲干提前浸泡一天，響螺片用水浸泡干凈 ， 火龍果花干洗干凈，火龍果花干和響螺片加入到湯煲里，煮開，再加入清洗干凈的沙蟲干，大火燒開后轉中小火煲40分鐘 ， 沙蟲干煲湯就做好了，具體方法如下：
食材：沙蟲干50條、響螺片2塊、火龍果花干3朵、油、料酒、水 。
一、沙蟲干提前浸泡一天 。
二、響螺片用水浸泡干凈，剪成適合的形狀備用 。
三、火龍果花干洗干凈 。
四、湯煲里先放入小量水煮開后放入火龍果花干和響螺片塊繼續中小火煲 。
五、撈出沙蟲干到另一盆子里 。
六、將沙蟲干清洗干凈 。
七、沙蟲干放到湯煲里 。
八、沙蟲干的水全部倒入湯煲里，大火煮開后蓋上蓋子，轉中小火煲40分鐘 。
九、沙蟲干響螺片湯制作完成，成品如圖 。
注意事項：
【鮮沙蟲湯煮多久】沙蟲生活在海灘的芋泥里 ， 肚子里有很多沙子，所以要剪開或者翻面清洗干凈 。

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