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海帶絲要煮多久才熟

生活百科海帶

海帶要煮多久才熟？

海帶絲要煮多久才熟

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海帶結要煮5-15分鐘才熟，要看具體情況 。
一般15分左右就熟了，但如果是經水泡過的海帶，煮5分鐘即可食用 ， 在煮海帶時 ， 要隨時翻動，這樣能夠是海帶受熱均勻 。要注意在食用海帶時不能長時間的浸泡 ， 通常浸泡6小時就可以，若浸泡的時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素和無機鹽等 ， 也會溶解到水中，營養價值就會降低 。
海帶絲要煮多久才熟

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一到兩分鐘 。
海帶絲煮一到兩分鐘就能熟了 。海帶絲是我國人工養殖的一種可食用藻，外觀呈鮮綠色，內含巖藻多糖和海帶氨酸，還有許多礦物質和微量元素，營養價值很高，可藥用可食用 。
傳統海帶加工困難，且多攜帶泥沙、質量差，食用起來很不方便 。而海帶絲在保持了海帶原有營養成分的基礎上，更易于加工和存儲，口感清脆宜人 。
海帶泡多久好
有些人喜歡長時間浸泡海帶，認為這樣能夠使海帶保持新鮮 。殊不知，長時間浸泡海帶會使海帶中含有的碘和甘露醇流失，因為這兩種物質多附在海帶的表層 。
據研究，干海帶浸泡15分鐘后 ， 有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分鐘后 ， 80%的甘露醇被溶解 。若浸泡幾個小時甚至幾天，海帶中的這兩種營養物質就會所剩無幾 ， 剩下的只是海帶膠和纖維素 。可見，海帶不宜長時間浸泡，一般以5至10分鐘為宜 。
海帶除不宜長時間浸泡外，還應注意浸泡水量也不宜過多，一般每500克海帶用水量不宜超過2500毫升 。水量太多，也會使營養成分流失 。

###其它資料參考###1、海帶絲一般在開水里大概需要煮8至10分鐘左右可以熟，如果是經過水泡發的海帶絲，大概需要煮5分鐘左右可以熟 。煮海帶的過程中可以用筷子夾起一根用力掐一下，如果發現軟了，說明已經煮熟可以起鍋 。
2、煮海帶絲的時間不宜過長或過短，如果時間太短可能會煮不熟，如果時間太久，海帶絲容易發硬 ， 影響食用口感 。
3、煮海帶絲之前可以用淘米水泡發和清洗，煮的過程中適當加入少許小蘇打 ， 這樣煮出來的海帶絲口感更加軟嫩可口 。
4、海帶絲中的一些營養物質會溶解于水 ， 如果浸泡時間過長，營養價值會有所降低 ， 如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性 ， 說明已經變質，不能繼續食用 。
###其它資料參考###海帶焯水煮15分鐘能熟 。以下是涼拌海帶絲的做法：
準備材料：海帶100克、大蒜5瓣、老醋適量、鹽適量、生抽適量、香油適量 。
步驟一：把新鮮海帶切絲 。
步驟二：鍋里放水燒開，放入海帶絲煮15分鐘 。
步驟三：把海帶絲撈到冷水里過涼，放一旁備用 。
步驟四：碗里加入1勺醋，1勺生抽 ， 鹽，攪拌均勻 。
步驟五：把大蒜剁成蒜末 。
步驟六：把蒜末放到海帶絲里 。
步驟七：把料汁倒入海帶絲里 。
步驟八：加上幾滴香油，攪拌均勻 。
步驟九：涼拌海帶完成 。

###其它資料參考###1、海帶絲一般在開水里大概需要煮8至10分鐘左右可以熟 ， 如果是經過水泡發的海帶絲，大概需要煮5分鐘左右可以熟 。煮海帶絲的時間不宜過長或過短 ， 如果時間太短可能會煮不熟，如果時間太久，海帶絲容易發硬，影響食用口感 。
2、海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分 。據測定，每100g中含8g蛋白質、0.1g脂肪、0.57mg胡蘿卜素、0.09mgVB、0.36mgVB1、1.6mg煙酸、1.177mg鈣、1.50mg鐵，2.16mg磷，還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素 。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是一種理想的天然海洋食品 。

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