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海帶絲要煮多久才熟( 二 )

生活百科海帶


###其它資料參考###海帶的營養價值是非常高的，尤其是碘元素含量比較高，經常吃海帶具有降血脂以及降血糖的功效，對身體健康是非常有好處的，海帶抗凝血，抗腫瘤效果是非常好的 ， 海帶在日常生活中的吃法也是很多的 ， 如果將海帶做成海帶絲食用，不僅味道鮮美，營養物質也比較豐富，一般海帶絲煮幾分鐘能熟呢?
第一、如果是還未泡發的干海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了 。
第二、如果是經水泡制的水發后的海帶，煮5分鐘即可食用 。
海帶怎樣一煮就爛?
1、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟 。
2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下 ， 如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬 。
3、加堿竅門：海帶在煮的時候中加少許(不可過多)食用堿或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美 。
4、加醋竅門：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟 ， 顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間 。若放幾棵菠菜，海帶易爛 。
5、干蒸竅門：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜 。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩 ， 用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口 。
6、開水燙法：如果是需要煲湯用到的海帶結，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味后煲出的湯味道會更加鮮美 。
在食用海帶時，應清洗干凈后，根據實際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時以上 。如果海帶在經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用 。
###其它資料參考###1、海帶絲煮1-2分鐘即可 。海帶又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類，其葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片寬大厚實，下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質，相比其他蔬菜而言其煮制的時間相對較久一些 ， 一般水發后的大海帶片需要在水開后煮5分鐘才能熟，而切好的細海帶絲，只需焯水1分鐘左右就能熟 。
2、海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，此外海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解于水，長期浸泡，營養價值就會降低，建議干海帶，把海帶放在蒸籠里，干蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時，這樣海帶更容易煮的軟爛 。褐藻膠卻易溶于堿，在蒸前放一點食用堿或小蘇打，這樣海帶膠很容易被堿性物質溶解，一煮就很快變軟爛了 。
###其它資料參考###海帶片5分鐘即可熟，海帶絲1-2分鐘即可熟 。
海帶怎么煮才能爛掉？
我們煮海帶的時候可以加點醋，可以讓海帶變軟的更快 。海帶是海洋中最常見的植物，隨處可見 。它的顏色是綠色的，它漂浮在海面上 。我們都把它從海里撈出來曬干 ?；蛘咝迈r海帶 。在生活中，我經常吃一些海帶，可以有效的預防甲亢 。海帶的味道還是挺清爽的，但是還是很難處理 。清洗起來有點麻煩，而且煮的時候也不容易熟爛 。
我們煮海帶的時候 ， 很多人都犯了一個錯誤，就是把海帶泡在水里，然后放在鍋里煮 。結果海帶還是硬的 。那是因為你在煮海帶的過程中忘了加一些配料 。
我們可以用堿水煮海帶 。我們先把水燒開，然后把海帶放進去，加入適量的食用堿，關小火，慢燉，等20分鐘 ， 再把海帶拿出來，用冷水泡 。將海帶徹底清洗干凈 ， 然后就可以冷藏海帶了 。你不會覺得辛苦 。

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