蝦皮炒冬瓜——補鈣養(yǎng)胃？ 蝦皮小小的，但是它的味道很鮮美，很多的食物都是我們平時中總是食用的 。常吃蝦皮多少很甜健康有幫助，而且吃法有很多，比如說做餡啊 ， 或者是炒菜啊都是不錯的選擇，下面我們就來看看它的好處和吃法，讓大家更多的了解蝦皮 。
蝦皮炒冬瓜：
冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量 。
用香油將花椒炸出香味 ， 加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調(diào)入食鹽、味精食之 。這樣的吃法很簡單，而且具有清熱解暑的作用，而且還很開胃促進食欲 ， 對于高血壓?。蛘呤怯兄檀娜巳海刀啵?水腫的人都可以有效的緩解 ， 適合這些人群食用 。
蝦皮素有“鈣庫”之稱 。每100克蝦皮含鈣991毫克，是同等重量牛奶的10倍左右 。不過要想通過吃蝦皮補鈣，選對食用方法很重要 。中醫(yī)指出，蝦皮做湯補鈣功效佳，冬季喝蝦皮湯不僅能補鈣還能養(yǎng)胃 。所以在冬季的時候適當?shù)某孕┪r皮可以補鈣，而且對身體健康有幫助，還可以有養(yǎng)胃的作用哦，可以說是一舉兩得呢 。
首先，切碎磨細效果才好 。人的牙齒沒法徹底嚼碎蝦皮，在胃里受到胃酸作用，能溶解出來的也只是小部分 。所以，吃之前應(yīng)盡量將蝦皮切碎 。這樣可以更好的吸收，所以在平時的飲食中要注意這個細節(jié) 。其次就是在食用之前最好要多洗幾次多泡一會 ， 這樣可以減少蝦皮在制作的時候殘留的亞硝胺，減少毒素的吸收 。要想減少這些負面影響，應(yīng)該多洗、多泡一會兒 。蝦皮是有一定的咸味的，所以如果用蝦皮烹飪的話鹽和味精最好少放，或者是不妨 。
關(guān)于蝦皮的好處和吃法，上面給大家介紹了，蝦皮的鈣質(zhì)是比較豐富的，所以平時的時候可以常吃蝦皮來補充鈣質(zhì)，但是在食用的時候要注意最好嚼碎了，或者是切碎了 ， 這樣比較容易吸收，也要注意多浸泡一會，這樣可以減少有毒的物質(zhì) 。
清炒冬瓜炒蝦皮的做法及營養(yǎng)價值詳解
冬瓜炒蝦皮是一道簡單的家常小菜，冬瓜富含了維生素C，有利尿消腫、消熱解暑的作用 。蝦皮富含鈣質(zhì)，常吃能預(yù)防骨質(zhì)疏松，這兩道食材一起下鍋，會有怎么樣的口感呢？冬瓜味道寡淡是小清新的絕佳代表，而蝦皮的加入能為這道菜增鮮不少，使口感更佳！那么冬瓜炒蝦皮怎么做呢？下面百科為大家介紹冬瓜炒蝦皮的做法！
冬瓜炒蝦皮的做法
夏天的燥熱總會讓人胃口缺缺，這時候不妨多吃一些消暑解渴的果蔬，比如說冬瓜就有很好的清熱祛濕的功效，若是嫌冬瓜的口感過于清淡，不妨可以加入蝦皮來提鮮，冬瓜炒蝦皮就是一道夏季常吃的家常小菜，那么冬瓜炒蝦皮怎么做呢？下面百科為大家介紹冬瓜炒蝦皮的做法！
做法一：
材料：冬瓜、蝦皮、蔥姜絲、鹽味精、香油、椒粉
做法：
1、冬瓜洗凈，對半切開 ， 去皮去籽切成薄片
2、蝦皮用清水淘洗一下，洗去雜質(zhì)
3、鍋里放油燒熱，放入蔥姜絲熗鍋，爆出香味后放入蝦皮
4、蝦皮煸炒到成金黃色的時候，放入適量的冷水，然后放冬瓜
5、水開后放入適量鹽，一點味精，撒上少許胡椒粉，最后滴上幾滴香油即可
做法二：
材料：冬瓜 ， 雞蛋，木耳，蝦皮 ， 香菜，蔥，蒜，八角，香油
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切薄片，蝦皮泡發(fā)，雞蛋打散；
2、木耳泡發(fā)撕朵狀，蔥切圈，蒜切片，香菜切段；
3、鍋中熱油放八角 ， 加入蔥蒜爆香；
4、倒入冬瓜片翻炒一會后，下蝦皮略炒；
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