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蝦皮和冬瓜炒有什么好處( 二 )

生活百科蝦皮


5、加入足量水燒開，放木耳大火煮開，加鹽，雞精調(diào)味；
6、倒入打散的蛋液至熟，灑香菜段，滴幾滴香油出鍋 。
冬瓜炒蝦皮怎么做好吃
冬瓜炒蝦皮怎么做好吃呢？如果是有經(jīng)驗(yàn)的主婦，做這道家常小菜是綽綽有余，但如果是年輕的朋友，特別是甚少下廚的，要把這道菜做得色香味俱全 ， 還是要考究你的掌勺功夫的，下面百科就為大家支招，教大家如何將這道平平無奇的家常菜做出特色！
1、在做冬瓜蝦皮這道菜時(shí)，要先泡發(fā)蝦皮，蝦皮先用清水沖洗一下，然后放入溫水中浸泡至軟即可 。泡蝦皮的水，營(yíng)養(yǎng)豐富可用于烹制菜肴 。
2、起油鍋，放進(jìn)蒜末和辣椒爆香，炒出香味之后 ， 倒入蝦皮，把蝦皮炒到泛起了焦黃色的時(shí)候，再把冬瓜倒入鍋里；
3、放冬瓜后 ， 可以加鹽雞粉調(diào)味，再加水淀粉略收汁即可 。這個(gè)也可以不收汁 ， 若嫌口味清淡可以加一點(diǎn)粉絲 。
冬瓜炒蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬瓜口味清淡，有了蝦皮的搭配，使得冬瓜的味道變得滋潤(rùn)美味，那么冬瓜炒蝦皮有什么營(yíng)養(yǎng)呢？吃冬瓜炒蝦皮對(duì)身體有什么好處呢？下面我們就不妨來了解一下冬瓜炒蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！
第一、蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含蛋白質(zhì) 。蝦皮冬瓜湯富含蛋白質(zhì)，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍 。
2、富含鎂 。蝦皮冬瓜湯中富含鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用 ， 能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死 。
3、富含磷、鈣 。蝦皮冬瓜湯中富含磷、鈣，對(duì)小兒、孕婦都有一定的益處；另外老年人常食蝦皮皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥 。
4、含有蝦青素 。日本研究發(fā)現(xiàn)，蝦皮體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥” 。
第二、冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素 。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫的作用 。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪 ， 加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美 。
冬瓜炒蝦皮的功效與作用
冬瓜炒蝦皮是一道瘦身減肥的理想食譜哦，很多女性都喜歡吃，冬瓜不僅能消脂減肥還能消暑開胃，搭配蝦皮，口感更佳 。那么冬瓜炒蝦皮有什么功效與作用呢？下面我們就來了解一下吧！
1、消腫祛濕
冬瓜含鈉極少 ， 是慢性腎鹽水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕期水腫的消腫佳品 。夏天出汗多，孕婦胃口較差，還可以將冬瓜熬湯放涼后喝，能起到消暑、開胃、補(bǔ)水又利水的作用 。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
蝦皮含有大量的蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣和鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此可以補(bǔ)充孕婦所需的.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。另外 ， 冬瓜含糖量極低，進(jìn)食后不但不會(huì)攝入過多營(yíng)養(yǎng)，還能幫助去掉體內(nèi)的脂肪 。
3、調(diào)節(jié)人體的代謝平衡
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡 。冬瓜性寒 ， 能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能 ， 而不變成脂肪 。
冬瓜炒蝦皮的食材挑選
正所謂當(dāng)一個(gè)吃貨容易，當(dāng)一個(gè)能慧眼識(shí)貨的吃貨可不容易，比方說上街買菜就是一項(xiàng)技術(shù)活，那么做冬瓜吃炒蝦皮這一道菜要怎么挑選食材呢？下面我們就來了解一下冬瓜炒蝦皮的食材挑?。?

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