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西洋參煲瘦肉要燉多久( 三 )

生活百科西洋參


5、西洋參牛肉燉雞腳
西洋參15g，牛腿肉250g ， 雞腳6對，調味品適量 。西洋參切片；牛腿肉切塊；雞腳放在滾水中滾過，褪去外皮斬去趾尖 。用大燉盅一個，放入牛腿肉，雞腳、生姜、陳皮、紹酒，食鹽、參片連水及清湯適量，蓋上盅蓋，用一條濕水紗紙把盅蓋縫口封密，隔水燉四小時即成 ?？梢鏆庋a腎，扶正以除痹邪 。
6、西洋參燉雞 材料是：雞腿5只，木耳適量 ， 西洋參3段 ， 姜片少許．注：雞腿也可以用隨意的雞肉代替，只是雞腿口感好些．西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替． 做法：
1：雞腿洗凈控干水份，切塊備用．木耳用水泡開后清理干凈．生姜切片．西洋參用水沖洗一下浮塵備用．枸杞子（可?。┥暈⒂盟逑匆韻攏?
2：油鍋放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黃，撈出丟棄不用．
3：原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分鐘），然后加鹽炒勻．一次性加夠煲湯用的水量．
4：可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制．把西洋參和木耳都放進去，大火燒開后持續大火燉5分鐘后，轉小火煲制1小時．
5：枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最后加幾顆進去，煲10分鐘就好．
7、西洋參排骨煲雞 材料：西洋參30克、豬排骨300克、光雞1只、生姜3片 。烹制：西洋參稍洗，稍浸泡；豬排骨洗凈，刀背敲裂；光雞洗凈，去腸雜、爪和尾部 。一起與生姜放進瓦煲內 ， 加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可 。此量可供3～4人用 。
8、冰糖杏仁燉西洋參 清甜可口，潤肺養顏，乃一式****且四季皆宜之上品糖水 。
用料：西洋參10克切片，冰糖50克 ， 南杏5克 。
做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內，加入熱水，隔水猛火燉半小時即可 。
9、西洋參瘦肉粥 用料：西洋參10克切片 ， 瘦肉250克，白米250克 。做法：用悶鍋將水滾后放入已洗凈的米，猛火煲約5分鐘；加入瘦肉及西洋參，待滾后再收慢火煲；煲半小時后取出瘦肉 ， 用手撕成肉絲再放入煲約半小時即成 。
10、西洋參橘皮湯 :強身補健 ， 生津開胃 用料：西洋參片10克，生姜兩片 ， 干曬橘子皮10克 。
做法：加入水兩杯，一起燉約1小時 20.西洋參燉羊肉 功能：補中益氣健體 。
用料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙 。
做法：將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用；西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋 ， 加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用 。
###其它資料參考###花旗參瘦肉湯的做法：
備用食材：瘦肉200克，花旗參半紙杯，枸杞子25粒，桂圓肉10粒，食鹽少許，水適量；
制作過程：第一步，桂圓肉、花旗參和枸杞子，分別準備出需要的量 ， 事先用清水淘洗干凈，并且用溫水浸泡一會，瘦豬肉一塊；
第二步，用清水沖洗干凈后，將瘦豬肉切成稍微薄一點的片，控一控水，待將所有的食材都準備到位后，便可開始煮湯；
第三步 ， 準備出燉盅，將所有處理好的食材一同裝入在燉盅中，同時在燉盅中加入差不多3碗清水 ， 注意水別加滿了，留點空隙便可，加上燉盅的蓋子；
第四步 ， 在蒸鍋中一次性加足水，隔水放入裝有食材的燉盅，加上鍋蓋開始燉煮，待大火將其煮開后，便可轉為中火繼續慢慢燉；
第五步，差不多一個小時的時間，將湯燉好后，盛出來，根據個人的口味加上點食鹽調味 ， 便可享用 。

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