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雞丁涼面的做法

生活百科雞丁


雞丁涼面的做法

文章插圖
1、材料準備好，雞胸肉切丁
2、放入少許蛋清 ， 摔打進去，加入少許淀粉 ， 按摩片刻，攪拌均勻，一勺拌飯醬、一勺耗油、一勺醬油、少許水淀粉、加入少許鹽，白糖、少許清水 ， 攪拌均勻，成為醬汁
3、鍋子燒水，將春筍丁放入 ， 焯水 ， 撈出控干水分備用
4、鍋子燒熱，倒油 ， 將上漿的雞丁放入，煸炒 ， 出鍋裝碗備用
5、鍋子燒熱，倒油，放入洋蔥?。?煸炒，放入胡蘿卜 ， 煸炒放入雞?。猿捶湃氪核穸?nbsp;， 煸炒
6、倒入醬汁，倒入少許老抽 ， 上色
7、燉煮片刻，放入青椒，煸炒片刻關火出鍋
【雞丁涼面的做法】8、鍋子燒開水，放入掛面 。煮熟撈出，沖涼 。倒入冰塊 ， 鎮過后，撈出，舀上面鹵，即可

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