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芹菜花生米涼菜怎么做好吃

生活百科芹菜

芹菜和花生米涼拌怎么做好吃？涼拌芹菜花生米的做法如下：
原料：花生米、芹菜、八角、花椒、香油、味精 。
第1步、花生米淘洗幾遍用八角、花椒浸泡數小時 。
第2步、浸泡后的花生米剝去皮 。
第3步、燒一小鍋水，水開后倒入盛花生米的容器蓋蓋燜至自然冷卻為止 。
第4步、芹菜洗凈切寸段 。
第5步、水開焯水 。
第6步、撈出過涼水 。
第7步、冷卻后的芹菜和花生米放在一起，加鹽、味精、少許香油拌勻即可 。
芹菜花生米涼拌菜最簡單的方法：
主料：芹菜莖150克 。
輔料：胡蘿卜100克、花生米50克、花椒1克、八角2顆、桂皮少許、香油1小勺、鹽1克、白糖0.5克、六月鮮醬油2小勺、陳醋2小勺 。
步驟：
1、準備洗凈的芹菜、胡蘿卜，花生米泡開 。
2、鍋中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒，煮20分鐘撈出來 。
3、胡蘿卜、芹菜切小丁 。
4、放入胡蘿卜芹菜丁焯水（先下胡蘿卜，快熟時再下芹菜） 。
5、撈出過涼 。
6、三種食材放入碗內，放鹽、一點點白砂糖（糖一丟丟就行了，主要是為了中和醋的酸澀感 ， 菜是吃不出來任何甜味的） 。
7、放入六月鮮醬油（如果你家的醬油顏色很深，最好還是放生抽吧） 。
8、放陳醋 。
9、放香油拌勻即可 。

###其它資料參考###涼拌芹菜花生米的做法如下 。
主料：芹菜100g ， 花生米50g 。
調料：食鹽適量，醬油5ml，雞精3g ， 蔥5g ， 姜5g，蒜5g，八角2個 ， 米醋5ml，芝麻油適量 。
做法
1.花生米提前泡好 。
2.再放蔥姜八角和鹽煮熟 。
3.把煮好的花生撈出晾涼 。
4.芹菜摘洗干凈 。
5.把芹菜切段 ， 用鹽先抓勻腌一下 。
6.把芹菜段和花生放在碗里 。
7.滴幾滴香油，再放點米醋 。
8.倒入適量一品鮮醬油 。
9.再放入準備好的青紅椒和蒜末 。
10.再加點雞精 。
11.拌勻即可 。
###其它資料參考###花生米涼拌芹菜的做法如下 ， 
1、泡好的花生米倒入鍋中 ， 加入八角、蔥段煮，煮好后盛入容器中，泡一個小時，讓花生吸飽水分 。
2、胡蘿卜切??，芹诧曅? ，把切好的芹菜和胡蘿卜倒入鍋中，焯熟后撈出 。
3、最后把芹菜和胡蘿卜塊倒入花生米中，倒入香油攪拌均勻，拌勻后盛入容器即可 。

###其它資料參考###原料：花生米200克、芹菜2根、胡蘿卜1根、姜片適量、八角2個、花椒一小把、鹽適量、香油適量、白芝麻適量
做法：
1、花生米放入涼水中浸泡2-3小時，讓每?；ㄉ锥嘉査?、砂鍋中放入適量水，加入花生米、姜片、八角、花椒3、 加入鹽煮10分鐘，然后蓋上蓋子燜至水涼入味即可4、 芹菜摘去芹菜葉，清洗干凈切小塊，胡蘿卜去皮清洗干凈切小塊
5、芹菜與胡蘿卜分別焯水，然后過涼水瀝干水分備用6、將煮好的花生米、焯好的芹菜胡蘿卜放一起，加鹽、香油、白芝麻拌勻即可
芹菜又名旱芹，以葉柄作為蔬菜食用，原產于地中海沿岸沼澤地區 。在我國，芹菜已有三千多年的栽培歷史 。芹菜分為中國類型（本芹）和歐洲類型（西芹） 。西芹葉柄肥大，本芹葉柄細長 。芹菜既可熱炒，又可涼拌 。諸多研究表明，芹菜是一種具有很好藥用價值的植物 。
營養價值
1.芹菜中維生素B的含量較高，鈣、磷、鐵等礦物質元素的含量也高于一般綠色蔬菜，據測定 ， 每100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克 ， 磷61毫克 ， 鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，鐵含量為番茄的20倍左右 。

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