1. 首頁 > 生活百科 > >

紅燒土豆牛肉怎么做

生活百科牛肉

牛肉紅燒土豆的做法？ 牛肉紅燒土豆的做法：牛肉洗凈切塊焯水備用，鍋中放入油，放入洋蔥、大蔥、姜片、大蒜煸出香味，加入牛肉粒，煸炒，倒入剛剛煮牛肉的湯汁，沒過食材，加入老抽、糖，大火煮開，轉小火約半個多小時，然后加入土豆、胡蘿卜，加水沒過食材，大火再次煮開 ， 轉小火，煮至食材酥懶，撒上蔥花，出鍋即可 。
牛肉營養價值豐富 ， 富含蛋白質，而脂肪含量低，味道鮮美，深受大家的喜愛，牛肉有很多種烹飪方式，那么牛肉紅燒土豆怎么做呢？
詳細內容01牛肉洗凈切塊，鍋中加入涼水，放入牛肉，放入料酒、生姜，焯水去除血沫，撈出牛肉備用 。
02土豆、胡蘿卜切塊，洋蔥、生姜、大蔥等輔料都切好備用，鍋中放入油 ， 放入洋蔥、大蔥、姜片、大蒜煸出香味 。
03加入牛肉粒，煸炒，倒入剛剛煮牛肉的湯汁，沒過食材，加入老抽、糖，大火煮開，轉小火約半個多小時 。
04然后加入土豆、胡蘿卜，加水沒過食材 。
05大火再次煮開，轉小火 ， 煮至食材酥懶，撒上蔥花，出鍋即可 。
紅燒牛肉土豆塊
紅燒牛肉土豆塊，你知道怎么做嗎？民以食為天，食物對我們來說非常的重要 。紅燒牛肉土豆塊是一道家常小菜 ， 主要原料是牛肉和土豆，兩種食材都有很高的營養價值，一起去看看紅燒牛肉土豆塊的做法 。
紅燒牛肉土豆塊1食材清單
牛肉 500克
姜4片
蔥適量
香葉1片
八角1個
生抽2湯匙
老抽2湯匙
料酒2湯匙
土豆2個
冰糖 10克
桂皮1小塊
鹽適量
雞精少許
熱水約1.2升
食用油適量
制作步驟
步驟1、牛肉洗凈后切成適量大小的塊狀
步驟2、將牛肉冷水下鍋大火煮開，撇去表面浮末，撈出牛肉瀝干水分
步驟3、土豆去皮切成滾刀塊
步驟4、準備好其他輔料，切蔥段和姜片，蔥葉、蔥白分開備用
步驟5、鍋中倒適量油燒熱后 ， 放入牛肉塊炒至發白變色
步驟6、加入蔥白、姜片、香葉、八角、桂皮和冰糖炒出香味
步驟7、再調入生抽、老抽和料酒翻炒至牛肉上色
步驟8、添入熱水沒過鍋中食材，改中小火燉煮約40分鐘
步驟9、加入土豆塊繼續燉煮約20分鐘
步驟10、按照個人口味調入鹽和雞精，改大火收汁
步驟11、最后放入蔥葉稍微翻炒幾下即可
小貼士
1.牛肉可以選擇牛腩，肉質比較嫩，最后的湯汁不要收的太干，拌飯很好吃
2.牛肉雖然營養很高，但不易消化，建議不要在晚上食用
紅燒牛肉土豆塊2紅燒牛肉土豆的用料
牛肉 700g
土豆 1個
西紅柿 1個
洋蔥 半個
胡蘿卜 一根
蔥姜蒜 各20g
干辣椒 2個
八角 2顆
桂皮 2片
生抽 30ml（2勺）
料酒 30ml（2勺）
老抽 8ml（半勺）
紅燒牛肉土豆的做法
步驟1、牛肉洗凈切塊，鍋中加水，加入牛肉塊，水燒開以后，撇掉浮沫
步驟2、撈出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分鐘
步驟3、土豆，西紅柿，胡蘿卜切塊，洋蔥切條
步驟4、蔥切段，姜蒜切片，干辣椒切段
步驟5、鍋里加油燒熱，加入蔥、姜、蒜、爆香
步驟6、放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的`牛肉塊快速翻炒
步驟7、加入八角，桂皮，一勺料酒 ， 一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋蔥和西紅柿不停翻炒，炒至洋蔥和西紅柿變軟
步驟8、加入開水（要多一些），水煮開后，轉小火燉15分鐘

相關經驗推薦