發過的魷魚怎么做好吃？
文章插圖
干魷魚泡發后做法比較多 ， 做佛跳墻太麻煩，介紹個簡單的——錫紙魷魚
主料
魷魚3個泰式甜辣醬2勺黃豆醬2勺蠔油1勺黑胡椒粉1克植物油適量鹽適量雞精適量青辣椒1根紅辣椒2顆洋蔥半顆香菇4顆
錫紙魷魚的做法步驟
1. 備好調料
2. 將魷魚洗凈泡發好 ， 將魷魚里面朝上，刀斜45度，切刀花 ， 再反向切 ， 形成網狀，然后切成方塊或三角形 。
切好后用開水焯一分鐘 ， 魷魚卷成麥穗狀撈出備用
3. 洋蔥切塊，青辣椒、紅辣椒切段，香菇切三段（香菇忘拍了）備用 。
4. 將香菇、紅辣椒、部分青辣椒倒入盆里，加入泰式甜辣醬（只要是甜辣醬即可）、黃豆醬、蠔油、黑胡椒粉、鹽、雞精一起腌制，至少一個小時（時間越長越入味） 。
5. 請想象一下有香菇的存在
6. 將剩余的洋蔥、青辣椒鋪在錫紙上 。
7. 待魷魚腌制顏色變深后 ， 鋪在錫紙上 ， 可以進烤箱了（平底煎鍋也可以，但是烤的時候要蓋好蓋子 ， 加重味道的滲透） 。
8. 烤箱預熱，烤8分鐘后打開翻動一下，這個時候撒上芝麻粒，繼續烤3分鐘即可 。
小貼士
魷焯水后一定要瀝干，不然腌制完烤的時候湯汁太多不好吃，要濃稠的醬汁味道較好 。
烤魷魚的時間不用太長，因為之前下水焯過一遍，如果烤的時間過久，魷魚吃起來口感就沒那么好，但是要根據烤箱的功率來定 。
香菇可加可不加 ， 個人覺得加了比較香 。
文章插圖
1、主料：
魷魚3個、泰式甜辣醬2勺、黃豆醬2勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1克、植物油適量、鹽適量、雞精適量、青辣椒1根、紅辣椒2顆、洋蔥半顆、香菇4顆：
2、做法步驟：
（1）備好調料 。
（2）將魷魚洗凈泡發好 ， 將魷魚里面朝上 ， 刀斜45度 ， 切刀花，再反向切 ， 形成網狀，然后切成方塊或三角形 。
切好后用開水焯一分鐘，魷魚卷成麥穗狀撈出備用 。
（3）洋蔥切塊，青辣椒、紅辣椒切段，香菇切三段備用 。
（4）將香菇、紅辣椒、部分青辣椒倒入盆里，加入泰式甜辣醬（只要是甜辣醬即可）、黃豆醬、蠔油、黑胡椒粉、鹽、雞精一起腌制，至少一個小時（時間越長越入味） 。
（5）請想象一下有香菇的存在 。
（6）將剩余的洋蔥、青辣椒鋪在錫紙上 。
（7）待魷魚腌制顏色變深后，鋪在錫紙上 ， 可以進烤箱了（平底煎鍋也可以 ， 但是烤的時候要蓋好蓋子，加重味道的滲透） 。
（8）烤箱預熱 ， 烤8分鐘后打開翻動一下，這個時候撒上芝麻粒，繼續烤3分鐘即可 。
###其它資料參考###泡發干魷魚每一斤用香油10克再加點堿放入水中泡法即可 。泡到魷魚脹軟才行，泡好一后要用冷水反復漂洗，除掉堿味即可烹制 。魷魚做好吃又簡單，首先將魷魚請洗干凈，然后切成條狀，放入炒鍋里面用油翻炒，這樣處理的魷魚，可以直接蘸著醬油吃，而且還可以炒米炒面等等
###其它資料參考###發制干魷魚
滿街飄著魷魚味兒 ， 卻拿魷魚沒招 。
干魷魚，要怎么樣才能變得白白嫩嫩？從來就沒太在意過，遇到魷魚的時候不多，既不在行，也木有特別的喜好，何必自找麻煩？
但是 ， 有送上門來的麻煩 。一包干魷魚 ， 三條 ， 放了很久 ， 懶得去動 。雖說后來發現一個泡發干魷魚的法子，卻還是懶得動 。再一次，干魷魚被清理出來，從角落里 。終于 ， 下決心，畢其功于一役——既然是個麻煩活兒 ， 索性將三條魷魚一次性泡發，吃不了就凍起來！冷凍魷魚，應該不會有什么問題吧？
相關經驗推薦
- 發酵東北怎么讀
- 發面棒子面饅頭怎么做
- 發面窩窩頭怎么做好吃
- 燕窩為什么會變藍
- 肺結核并發癥最常見
- 單樅茶的單怎么發音
- 前瞻：詹眉威需一同發力 湖人力爭拔活塞結束連敗
- 羊肉和什么魚一起吃
- 自發小麥粉發酵要多久
- 好的紫砂壺敲擊什么聲音