2、鍋內加水 。
3、由于鍋矮,把紅薯切兩半,放進鍋里 。
4、加點鹽,加碘鹽 。
5、蓋上蓋子,煮 。
6、煮熟的時候,開鍋蓋,用筷子搓一下,軟進去,就熟了,可以出鍋了 。
煮紅薯的水有什么功效
煮紅薯剩下的水 ， 可以充分利用它達到減肥的目的 。日本國家農業和食品研究所的研究人員認為 ， 煮紅薯的水之所以能夠起到減肥作用，是其中殘留的某些蛋白酶可以有效抑制食欲 。這么親民實惠的減肥神水不要再倒掉了 。
研究者們對兩組體型較胖的老鼠進行試驗，除了正常的統一喂食外，還會給其中一組喂食甘薯肽—煮紅薯水中含有的消化酶成分 。經過28天的實驗，對兩組老鼠的體重和脂肪組織重新進行測量，發現喂食甘薯肽的一組老鼠體重下降明顯，體內被稱為肥胖殺手的瘦素蛋白含量明顯增多，瘦素蛋白一直被認為是可以增加飽腹感 ， 降低食欲的激素 。另外，這一組老鼠體內的膽固醇、甘油三酯和脂肪連接蛋白都有所降低 。
煮紅薯的水變綠了
1、紅薯里含淀粉 。這是淀粉的褐變，一方面紅薯含有氧化酶 ， 遇氧要變色另一方面，淀粉遇鐵要變黑，所以會呈現綠色 。不過這種變色不影響食用的，放心吧 。如果想不變色，建議不要用鐵鍋煮 。且煮的時候不要開著鍋蓋煮，或煮的途中老是開蓋加水啥的，盡量封閉 ， 以免遇氧變色 。同理，煮好的紅薯水及時喝掉，不要露天放太久 。
2、是不是把紅薯和紫薯放一起煮了，煮紫薯是更容易變綠的 。因為紫薯里面含有花青素，這是一種水溶性色素，而花青素遇到酸堿就會改變顏色 ， 遇到酸性則會呈紅色，遇到堿性則會呈偏藍綠色 。由于我們平常家里常飲用的自來水一般都呈堿性，所以煮紫薯的水顏色就多呈藍綠色的 。當然，這種也是沒害的，是可以喝的 。
怎么防止紫薯煮的水變藍綠色：如果嫌棄藍綠色不好看 ， 可選擇不用自來水煮就行了 ， 比如用中性的開水煮 。或者 ， 加一點點白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色 。
###其它資料參考###1、一般用高壓鍋出來的番薯 ， 是10~13分鐘就完成，用鍋放水煮，是20~25分鐘就完成 ， 還有就是用微波爐煮，是30~40分鐘 。
2、煮紅薯，大都是整個煮的 。先把紅薯洗干凈 ， 鍋里放水，然后把紅薯放進去，等鍋開了以后大約二十分鐘就可以了 。也可以拿一根筷子 ， 插一下紅薯，如果能插透，沒有硬心 ， 那就是煮透了，就可以撈起來涼一下吃了 。
###其它資料參考###紅薯是我們在平常生活中經常能吃到的一種食物，而且紅薯的營養價值很高，而且價格也是非常的便宜 。紅薯的吃法有很多 ， 而且每一種做法也是非常的方便，那么今天我們就來教大家，紅薯煮著吃的做法！那么紅薯要煮多久才會熟呢 。紅薯的營養價值這么高 ， 那么經常食用紅薯對身體有什么壞處嗎？
紅薯要煮多久才熟
一般用高壓鍋出來的番薯，是10~13分鐘就完成，用鍋放水煮，是20~25分鐘就完成，還有就是用微波爐轉，是30~40分鐘 。
吃紅薯的好處和壞處
一、吃紅薯的好處
吃紅薯有益于心臟，吃紅薯還有抗糖尿病作用，吃紅薯最具有抗癌作用 。紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用 ， 營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一 ， 而且幾乎不含脂肪和膽固醇 。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效 。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀 。紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，還都是一種良好的減肥食品 。
