怎么漚制茶葉 _茶葉

茶葉漚肥的方法？

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茶葉漚肥的方法？
1、茶葉渣漚肥
可以先將茶葉渣收集到一個桶里，然后加入水和紅糖進行漚制。最好再加點酸奶之類的東西，這樣能加快發酵的速度，而且產生的臭味也會更少。如按照現在的溫度，一般一個月就可完成，期間要不斷地去放氣，否則很容易漲破容器。
等到溶液發黑之后就差不多了，混合園土攪拌一下即可養花，這樣的土壤格外疏松透氣，而且肥力十足。足以讓花長得枝繁葉茂，而且肥效持久，能保持很長一段的時間不需要施肥。
2、茶葉渣堆肥
有些人覺得漚肥過于麻煩，因此總是直接將茶葉渣澆到盆土上面，但是這樣的方法容易引起燒根，對植物的生長不利。一定要先處理一下，其實可以將茶葉渣直接和園土混合在一起密封進行發酵，這樣出來的土壤就是不需要再調配的營養土，直接用來養花即可。
基本上等到土壤發黑就可以了，這說明茶葉渣已經充分融入到土壤里。使用之前可以在里面加點多菌靈，這樣的土壤環境更加安全，對植物的生長非常有好處，不用擔心細菌蟲害滋生。
可能漚肥和堆肥都需要一定的時間，如果實在等不及的話可以直接將茶葉渣曬干之后埋到盆土里，但是要遠離根系，這樣它會在土壤里面慢慢地腐爛發酵，釋放出大量的養分。從而起到滋養植株的效果，讓盆土變得更適合養花。
茶葉渣養花雖然有效，但是使用的次數不能過于頻繁，因為它畢竟是偏堿的物質，使用過度會造成土壤鹽堿化，到時反而會損害植株的生長。所以要記住使用的次數不能太多，而且期間還需要搭配一些酸性的肥水，這樣才能讓中和土壤的酸堿度，從而不對植株造成不好的影響。

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不同的茶葉有不同的加工過程和加工方法以及加工標準，以福建安溪鐵觀音為例，加工過程如下：
1、采摘（又叫采青）：分為手工采摘和機械采摘
2、萎調（又叫曬青）：分為日光萎調和室內萎調
3、搖青發酵：茶青通過搖青機或手工攪拌的摩擦運動，擦破葉緣細胞，從而促進酶促氧化作用，使鮮葉發生一系列生物化學變化。通過搖、涼(即動、靜)反復進行4-5次，歷時8-10小時，使葉子由硬變軟("活來死去")，古稱為"消青"，這達到"綠葉紅鑲邊" 。
4、殺青（炒青）定型：就是以高濕來破壞酵素的活性，抑制茶葉繼續發酵，以免使得氣味完全散失而保有半發酵茶類特有的香味。
5、揉捻加工：經5-8分鐘的持續揉、捻、抿，使葉片卷成條索，破碎葉細胞，擠出體汁，使其粘附于葉表，沖泡時易溶于水，增濃茶湯。
6、人工解決：碳火干燥烘焙是烏龍茶開成獨特滋味的關鍵。其一般火功的要求是：低溫慢焙，高級茶溫度宜低，時間宜短，低級茶溫度宜高，時間宜長。
7、揀剔：分為機械揀剔和手工揀剔。主要是除去粗老畸形的茶釁，揀出茶子、茶梗。
樓主可以看到，第3步實際上就是氧化發酵，使用搖青機，其過程是：搖青、靜置、再搖青、再靜置......循環進行；在搖青機發明以前，就是攤葉、搖青、再攤葉、再搖青......循環進行。每一個循環的搖青力度、時間和靜置（攤葉）的時間、厚度都不一樣，這要考慮到茶葉品種、季節、氣候、鮮葉老嫩、曬青程度等因素。再加上茶師的手摸和鼻嗅，掌握得法，就能加工出好的鐵觀音了。