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咖啡拉花手要怎么晃動( 二 )

生活百科咖啡


食材：
主料
濃縮咖啡30ml 全脂牛奶30ml
咖啡拉花：
英文名LATTE ART，也就是拿鐵藝術 ， latte是意大利語“牛奶”的意思，我們通常理解的拉花咖啡，其實是牛奶和咖啡的完美結合體 。
如果家中有專業的咖啡機：
用半自動意式咖啡機制作espresso（意式濃縮咖啡），通常分量在30ml，上面有一層漂亮的油脂 。牛奶用咖啡機自帶的蒸汽噴頭加熱并打發（在牛奶里注入氣體讓其產生泡沫），產生細致綿密的奶泡 ， 最后也是最重要的，就是靠手的功力 。
如果如果家中沒有專業咖啡機：
用手沖咖啡替代，奶泡杯可以網購，9.9元一個打奶機的到幾十元不等的奶泡杯，均可實現打奶功能 。自己拉花的，還可借助花式拉花模具 。
拉花由來：
據說在1988年，美國咖啡重要城市——西雅圖有家小小的咖啡館頗受歡迎，每天早上到這打包一杯咖啡上班去的人都要排起長隊，咖啡館老板兼咖啡師大衛休莫每天的咖啡出品量也都是三位數的 。
有一次，他在為客人制作外帶拿鐵咖啡 ， 加入牛奶時，不經意間咖啡上面形成了一個漂亮的心形，客人當時也驚呆了，這事讓大衛大受啟發，開始潛心研究拿鐵咖啡的圖案形成手法，并開發出了更多圖形 。
這家咖啡館也更加受歡迎 ， 這種技巧也就在咖啡行業流傳開來，并經過不斷的演練和實踐，引領了整個咖啡行業的消費風潮 。
拉花動作：以葉子為例
拉花的開始動作要左右晃動拿著拉花杯的手腕，穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動 。這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟著一起動 。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的“之”字型奶泡痕跡 。
逐漸往后移動拉花杯，縮小晃動的幅度，最后收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束 。
專業拉花機器：
發展到現在，市場上也出現了很多機器拉花，類似3D打印功能 。比如把你需要的圖案或者照片輸入進機器，咖啡出來后你想要的圖案就直接在上面啦 。家里買拉花機的可能性不大，去一些特色咖啡小店，能實現這樣的定制需求 。

###其它資料參考###現在去許多咖啡廳飲用咖啡都能夠看見咖啡拉花藝術，它不但可以讓人對飲用咖啡造成更多的是沖動，也可以讓人的心情變得更好，與此同時 ， 針對咖啡的口感也是一種更改和提高 ?？匆娝死ǖ那闆r下，一直有一種很欽佩的覺得，那樣咖啡怎么拉花？咖啡拉花又該注意些什么呢 。
一、咖啡怎么拉花
咖啡拉花藝術聽起來便是一件很浪漫的事情 ， 咖啡拉花能夠有很多種 ， 下面我為我們詳細介紹的就是這其中一種，也就是心形拉花，這類拉圖案可以說是較為常用的，拉花的情況下針對定位點的選擇是至關重要的，假如定位點并沒有選好的話 ， 后邊的圖案設計便會全部都變歪了 。做心形圖案設計的情況下，大概是在四五分滿和1/3的部位進行的 。根據手段的搖晃 ， 在現磨咖啡表層留有心形的貼畫 。當然，實際上心形都是有許多不一樣的覺得的，自身要想拖出如何的心形樣子 ， 還可以自己來開展操縱的 。
二、拉花的情況下要注意什么
最先，在貼畫以前 ， 我們應該將沖泡咖啡好，現磨咖啡表層一些看起來較為粗的奶泡除去 。拉花情況下的關鍵姿勢便是手腕子的上下搖晃，只必須手腕子的搖晃，而不是全部胳膊的搖晃 ， 因而手腕子平穩的搖晃是至關重要的，恰當的搖晃就可以使現磨咖啡上留有拉花的印痕 。拉花和現磨咖啡表層的間距會直接影響到拉花的大??，假瓤V嶸?，便會發覺拉花越來越愈來愈細，因此放到最終結束的時 ， 我們可以拉升拉花 。

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