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干雪里紅怎么做好吃( 二 )

生活百科雪里紅


4、素炒雪里紅
洗干凈的雪里紅放進開水淖一下，變軟就趕緊撈出來 。加油，燒溫 ， 放入小米尖椒炒香 。倒入雪里紅翻炒，加鹽適量，出鍋 。
5、雪里紅餡餃子
將雪里紅洗凈并切末，放入盛器后加入鹽拌勻 。加入鮮肉餡，以順時鐘方向攪拌均勻即可 。
6、雪里紅炒肉末
放豬油 ， 放肉泥炒香，再放大蒜米 ， 紅辣椒碎或者干紅辣椒粉 。把炒干水分的雪里紅放進去翻炒，放鹽、雞精、味精、蠔油、生抽炒入味出鍋 。
7、雪里紅燉豆腐
五花肉下鍋，煸炒變色 。雪里紅下鍋，與五花肉炒勻 。水開鍋后加豆腐大火燉，開鍋后調制小火繼續燉10分鐘 。
8、拌雪里紅櫻子
鍋中燒水 ， 開后加幾滴油，放入雪里紅纓子焯40秒撈出過涼 ， 擠凈水 。雪里紅纓子里加入鹽、味精、香油、蠔油、紅油、芝麻、白糖、倒入剛炸好辣椒絲蒜碎油，翻拌均勻 。
9、雞蛋雪里紅
雪里紅切碎，打入雞蛋，筷子打散，放糖 。平底鍋放油，倒入雞蛋液攤成雞蛋餅 。
10、雪菜黃魚湯
油鍋燒熱 ， 中火下油煎魚 。下雪菜末炒下，加水沒過魚 。蓋上蓋子燒開，加酒，加上鹽調味 。
11、雪里紅豬肉包子
雪里紅提前一天晚上用清冰沖洗，然后泡上，第二天投凈鹽味，沖洗干凈 。切碎，梅肉切條，后切小丁 。加入雪里紅 ， 煸炒一分鐘左右，翻炒均勻即可出鍋 。
12、老北京雪里紅炒黃豆
雪里紅水洗幾遍 ， 鍋燒熱，倒入平常炒菜的油燒熱 。倒入黃豆，雪里紅翻炒，脆的就可以出鍋 。
13、麻腐炒雪里紅
麻腐切塊備用 ， 起鍋熱油，下入蒜末爆香 。取適量雪菜入鍋翻炒，加入香辣菜 。倒入麻腐塊，加水悶煮即可 。
14、雪里紅筍片蘑菇燒魚
雪菜在水中浸泡10分鐘，用水沖洗干凈后，擠去水分 ， 切成小丁 。炒至配菜油潤 ， 蘑菇出水，出鍋裝盤備用 。煎魚后加水，加入配菜，開大火燒 。
15、腌雪里紅
先將雪里紅洗干凈晾曬 ， 放入鹽、姜、蒜、小米椒、花椒 。攪勻腌制十分鐘左右，裝入無油無水干凈玻璃瓶中 。壓實，靜等半月后就可食用 。
16、雪里紅毛豆肉絲
毛豆洗凈，鍋里加鹽和少許油，水開后加入毛豆 。煮15分鐘左右，撈出過涼水 。熱鍋涼油下入姜絲，肉絲煸炒變色 。依次加入雪菜，毛豆，小米辣翻炒均勻 ， 加入半勺生抽提味 。
17、蘿卜葉雪里紅
將葉子切成小塊 ， 起油鍋，將蘿卜葉炒香后盛出備用 。放入炒好的雪里紅和肉末，拌炒后試一下味道 。
18、雪里紅炒蠶豆
熱鍋放油，先下切好末的雪里紅煸炒 ， 再放蠶豆煸炒會 。放點水、糖、雞精，等水燒干后用鹽根據自己的口味來調制，出鍋裝盤即可 。
19、什錦雪里紅
熱鍋冷油，先下入有肥油部分的肉，把油脂熬出 。下入瘦肉絲煸炒 ， 肉絲單獨加少許鹽提味 。加入胡蘿卜和千張絲繼續翻炒，加入雪菜，翻炒幾下就可以出鍋 。
20、雪里紅蠶豆米炒香腸
燒熱鍋，放入少許油和適量的水，放入臘腸進去燜煮 。將水分煮干，臘腸油脂煸出來 。翻炒出香味后加入雪菜進去煸炒，煸炒幾下后放入蠶豆米繼續翻炒，加入少許鹽調味翻炒均勻即可 。
21、苦瓜雪里紅炒肉
鍋先熱好，加入適量的油，油熱后，倒入雪菜爆炒出香味 。再倒入肉一起翻炒至肉變色 ， 加入焯好的苦瓜 ， 適量的鹽，一起翻炒均勻即可 。
22、雪里紅牛肉絲

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