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新菜板怎么消毒( 四 )

生活百科砧板


蔥姜消毒：菜板用久了，會產生怪味 。用生蔥或生姜將案板擦遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失了 。
醋消毒：切過魚、肉的菜板，只要灑上點醋 ， 放在陽光下曬干，然后用清水沖刷，就不會有腥味 。
化學消毒：一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右 ， 然后用清水沖洗干凈 。
以上幾種菜板清洗的方法，選擇你喜歡的試試看吧 。原載“食品科技網”

###其它資料參考### 砧板是日常生活中常見的制作工具，很多人在使用過砧板之后就是用清水沖一下，其實這樣砧板會殘留大量的致癌物質，對身體有很大的危害，那么大家知道砧板怎么清洗才干凈嗎?如何清洗砧板安全又健康呢?下面我就為大家介紹一下砧板如何消毒吧 。
砧板如果清洗不當，會殘留大量的有害物質，對身體有很大的危害 ， 所以大家為了自己和家人的健康一定要注意清洗砧板 。
一家四口全得癌癥竟然是沒洗干凈菜板
近日網上盛傳，北京的王女士家中接二連三有人患上癌癥，元兇竟是家里的菜板 。因為使用了不衛生的菜板，所以才導致全家患上癌癥 。
此外，網帖中還稱，現在市面上較為流行的有三類砧板——木質砧板、竹質砧板和塑料砧板 。
1、木質菜板很不容易清洗，如果長時間在潮濕地方很容易發霉，殘留的細菌也會比其它菜板多的多 。
2、竹質菜板在生產過程中使用了膠水拼接，會造成甲醛殘留，也會對人體產生危害 。
3、塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等塑料材質制成，在高溫下易散發出塑料氣味，不合格的砧板還會有化學物析出 ， 對身體有害，因此只適合切新鮮蔬菜和水果 。
據某媒體發現一檔節目 。盡管節目中并沒有明確指出王女士的'病情與“菜板之間有必然聯系 ， 不過，一些專家也在節目中稱，如果菜板不經常清洗，殘留的食物殘渣變質后，會產生毒性極強的黃曲霉素，從而誘發癌癥 。
砧板應該放在通風干燥的地方
潮濕環境中容易滋生霉菌，但不一定是黃曲霉素，但是對人體還是有很大的危害 。
霉菌廣泛存在于天然環境中，非常頑強，只要條件合適即可落地生根，在潮濕環境中最容易生長 。而黃曲霉毒素是主要由黃曲霉、寄生曲霉產生的次生代謝產物，產生黃曲霉素的霉菌也是真菌，同樣在潮濕的環境中容易生長，但其在潮濕的谷物(玉米)、堅果(花生)中最容易生長 。
而菜板不經常清洗的確容易霉菌，但不一定是黃曲霉素，即使砧板中含有黃曲霉素那也比潮濕的谷物(玉米)、堅果(花生)含量少，且并非直接食入口中，因此導致患癌的幾率極小 ， 切勿過度恐慌 。
專家表示，砧板要盡量干燥，每次用過后要正常清洗，可放到沸水中煮5分鐘，存放到干燥通風的地方，如果有消毒柜放倒烘干消毒柜里干燥也是很好的辦法，總而言之只要清洗后保持干燥，霉菌就很難生長 。如果發現砧板有霉點、變色、等現象 ， 需要盡快換成新的 。
如果當你發現在家的砧板發霉了，該如何處理呢?不過處理不當很容易殘留致癌物質的，下面大家就一起來卡看砧板發霉怎么辦吧 。
菜板很容易生霉 ， 所以每次用完菜板 ， 應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾干 。如果接觸面不太通風，那么砧板就容易發霉致使發黑 。所以我們可以把竹砧板放在一個像碗類的器皿上，接觸面小但同時還能支撐住砧板 。這樣砧板就不會發霉了 。
竹筷子有霉點去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行 。但是砧板上有了霉點，如果是較淺的霉點可以用上述方法 ， 但是如果因為木質的砧板易于滲透發霉較厲害的話就要用刨子刨下一小層才行 。清除了霉點的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用 。

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