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新菜板怎么消毒( 五 )

生活百科砧板


而用水洗或者煮 ， 會減少霉點 ， 但是都不會徹底清除掉霉點，還有用鹽水清洗也是非常有效 。
若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗 ， 然后用清水洗干凈 ， 立放在通風處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用 。
當然，還有一些小竅門讓砧板不發霉 。
洗燙法
用硬刷和清水將菜板刷洗一遍 ， 病菌可減少三分之一，若再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了每次使用菜板后，將菜板上的殘渣余汁刮凈，并保持每周往菜板上撒一次鹽紫外線消毒，把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上(這種方式要格外注意，因為過度暴曬會使砧板開裂)化學消毒，一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右 ， 然后用清水沖洗干凈 。
砧板的使用與注意事項
1、使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉 。
2、使用后再將砧板沖洗一次，并用抹布擦拭干凈 ， 將砧板吊掛在墻壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰干，以免砧板因受潮而變色或發霉 。
3、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內，長期會導致砧板霉爛，用之處理食物頗不衛生 。
4、若砧板處理過油份甚重的食物 ， 可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷) 。
5、砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷 。當砧板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉 。
【新菜板怎么消毒】 6、如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生 。
砧板防裂小技巧
買回新砧板后，應立即涂上食用油 。做法是在砧板上下兩面及周邊涂上食用油 ， 待油吸乾后再涂，涂三四遍即可 。砧板周邊易開裂，可反覆多涂幾遍，油乾后即可使用 。經過這樣處理 ， 砧板就不易出現裂痕 。
使用塑料菜板時，最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出每次用過后，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾干 。而其他菜板也應在切菜后，及時洗干凈并把水擦干，清洗后放在通風處豎放或掛起，不要緊貼墻放或平放 ， 否則另一側晾曬不到，很容易滋生霉菌等致病菌 。
教你正確給切菜板消毒的幾種方法
很多家庭只有一個切菜板，生食、熟食、肉類、蔬菜都用它 。如果你家只有一個切菜板 ， 那么在使用時，更應該注意清潔、消毒處理，下面教你幾個清潔切菜板的方法 。
紫外線消毒
把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上 ， 這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板干燥，減少病菌繁殖 。
洗燙消毒
先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈 ， 再用100℃的開水沖洗一遍 。
撒鹽消毒
每次使用菜板后 ， 都要用刀將板面的殘渣刮凈 ， 每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂 。
蔥姜消毒
菜板用久了，會產生怪味 。用生蔥或生姜將案板擦遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗 ， 怪味就會消失了 。
醋消毒
切過魚、肉的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬干，然后用清水沖刷，就不會有腥味 。
化學消毒
一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右，然后用清水沖洗干凈 。
新買的菜板要認真處理：先用開水燙，把表層的蠟洗掉再用濃鹽水浸泡一天(把水燒開，趁熱加鹽 ， 加到不再溶解為止)泡完拿出來，燒熱一鍋油，等涼到70℃左右了，用熱油涂抹菜板表面，靜置一會兒 ， 再涂，多涂幾次等油吸得差不多了，用紙把油抹干，菜板就可以用了 。此外，如果菜板長期不用，也要涂好油平放保管 。

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