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青椒圈怎么做( 二 )

生活百科辣椒


如果你喜歡吃辣可以買那種尖頭較辣的，我是葉公好龍,喜歡辣椒的香味卻怕辣 ， 所以買的是不太辣的青辣椒 。
###其它資料參考###你好！下面咱們來做一道面炒辣椒圈的做法步驟
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步驟 1
準備好材料，辣椒切成圈備用 。
步驟 2
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放入鹽和十三香腌制5分鐘左右即可 。
步驟 3
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打入一個雞蛋拌均，然后再放入適量的面粉拌均，確保每個辣椒圈上都粘有面粉，或者不放雞蛋，直接放點水也可以的 。
步驟 4
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鍋中放入稍多的油 ， 不然容易糊鍋，把拌好的辣椒圈倒進鍋中，煎至兩面金黃，慢慢攪散后炒至全部金黃色就可以出鍋了 。
步驟 5
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香噴噴的很下飯
###其它資料參考###今天的口味 ， 愛吃辣的人真的有福了 。我們經常把素菜和肉比較，形容素菜也很香 。今天做的菜真的比肉好吃多了，就是面炒辣椒圈 。
這不僅僅是吃肉 。胡椒粉和面粉可以隨便炒 ， 一頓飯可以吃10個蛋糕
可以毫不夸張的說 ， 平時可以吃一個煎餅，用辣椒圈吃的時候可以轉10圈 。接下來，我們來看看具體的做法 。
1.準備四個青椒，洗凈切圈 ， 要小一點 。
將青椒圈倒入盤中，用清水浸泡5分鐘，控制水分，加入雞蛋，攪拌均勻 ， 加入鹽、胡椒和蠔油，再次攪拌均勻，然后撒上干面粉，使青椒圈均勻覆蓋上干面粉 。
然后準備一些輔助材料 。將大蒜壓平，切成小塊 。將蔥切成蔥花 。沒有紅衣的熟花生壓成塊，和蒜茸、蔥花放在一起 。
2.接下來 ， 開始油炸 。一般來說也可以用電餅鐺炒 ， 不過炒的比較快 。
鍋里燒油，50%熱的時候把油倒入辣椒圈，炸40秒到1分鐘，直到辣椒圈酥脆金黃，然后去油控油 。
將底油倒入剛剛準備好的蒜末、蔥花、花生中，炒出蒜味 ， 再倒入炒好的辣椒圈翻炒幾下 ， 加入鹽、味精、白糖，再翻炒一遍，將調料融化，最后撒上白芝麻，再翻炒兩次出鍋上盤 。
1.加入一點煮熟的花生，增加味道 。這道菜的味道比較脆，一定要把面粉均勻的包在辣椒圈上 。
2.將油燒至50%的熱度，將面粉在辣椒圈外炸至酥脆金黃 。只有這樣你才能把油去掉，控制住 。
3.在煮的過程中，速度要快，轉幾圈鍋就可以煮了 。
這道菜很常見，很多人都會做，但一般都是用辣椒圈炒 。今天我們做了兩次，豐富了辣椒圈的味道 。說，你能吃幾塊蛋糕？

###其它資料參考###1、 辣椒去蒂、洗凈、擦干水份 。
2、 切成圈 。
3、 加入食用鹽，攪拌拌勻 。
4、 放入陶瓷大缸中 。
5、 上面用粽葉加木塊蓋?。郵費棺》胖冒朐錄純墑秤?。
青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克 ， 花椒30克，干生姜25克 。[1]
腌制方法
將青辣椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸 。
將花椒、大料、生姜裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出 ， 待鹽水冷卻后入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約經30天后即成 。
正常成色
色澤綠，味咸辣 。
制作法二
所需原料
青椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤 ， 生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤 。（這是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍 。） [1]
腌青辣椒原料
腌青辣椒原料(3張)
腌制方法
1、將青椒5斤洗凈涼干后切開，再加0.3斤鹽排去水 。

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