青菜一般煮幾分鐘熟？
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每天我們都飲食中都離不開青菜，可以有效補充維生素等物質(zhì)，但是很多人對做青菜掌握不好，不知道應該到底用多久的時間就可以煮好 ， 那么青菜煮多久熟呢？這要看什么樣的青菜，如果綠葉菜的話，一般用一百度的熱水湯幾分鐘就能熟了 。還有的青菜是需要多煮的，比如豆角，一定要煮爛了才能吃 。
概括的說水煮蔬菜就是用100度的熱水直接和蔬菜接觸 。
優(yōu)點：快速，有助于保留葉綠素以及維他命C 。
缺點：耗費時間和能源，植物在水煮的時候也很容易流失維生素 。
要點1：不要切太細 。
由于切面會流失蔬菜的味道和維生素，所以從保留營養(yǎng)的角度 ， 就不要把蔬菜切得太細了 。
要點2：多加水 。
煮蔬菜的時候盡量多加一些水，這樣將蔬菜放進水中的時候溫度不會降低得太多 。(推薦配比是6升的水配0.5或者1公斤蔬菜)
要點3:加鹽 。
很多書籍里提到要在煮蔬菜的時候加一些鹽，這樣可以加速沸騰或者保留蔬菜的顏色或者讓蔬菜口感更脆 ， 但卻沒有提到為什么會有這樣的效果 。這種經(jīng)驗派的做飯方法其實并沒有確鑿的科學依據(jù) 。鹽在水煮的過程中提供的真正幫助，在于加速蔬菜細胞壁的軟化和減緩養(yǎng)分流失的速度 。放多少鹽呢?可以使用2湯匙的鹽搭配1升的水 。
要點4：先把水煮沸 。
把水煮沸后，將蔬菜放入水中，用最大火力使水重新沸騰 。這樣做的目的是用最快的速度降低破壞酶的活性 。
要點5：常檢查 。
用刀或者自己親自品嘗來測試蔬菜是不是已經(jīng)被煮軟了 。煮軟就快出鍋吧 。
要點6：不要煮太久 。
煮蔬菜不是燉肉!10分鐘是多數(shù)蔬菜可承受的的極限時間 。
要點7：堿性水可以保持顏色 。
如果你的菜有點顏色暗淡，放入少量蘇打粉可以讓蔬菜恢復些綠色 。不要放太多!放多了你的菜會變得-'過分柔軟'，，更形象說就是變成一灘泥 。
要點8：未必要用100度來煮 。
比如80度到85度來煮土豆可以確保土豆煮熟并且完整不會散掉 。
要點9：裹橄欖油 。
剛煮完的蔬菜會釋放出很多水汽，導致水分流失然后開始萎縮出現(xiàn)褶皺 。防止這個情況發(fā)生可以在煮好的菜上撒一些橄欖油 。
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水煮菜要煮多長時間？
你煮的菜的品種不同，需要的時間自然不同 。
蔬菜尤其是葉子菜，比較短時間，雞胸肉等肉制品肯定時間長 。
水煮蛋時間也是根據(jù)熟的程度不同，長短不一 。水開后，3-5分鐘時間不等
減肥水煮菜怎么做好吃
加上自己喜歡的醬料就是最好的，和做沙拉的方法是差不多的，蘋果醋、橄欖油、生抽、黑胡椒汁 ， 一款經(jīng)典百搭的醬，算是清爽醬汁的鼻祖了，淋上這份醬，就算是炎熱沒胃口的天氣 ， 也是越吃越?jīng)隹?。
減肥水煮菜怎么做好吃 水煮青菜10天減肥10斤
做水煮菜就需要很好的食材，新鮮的味道才是最好的，要想味道好，首先要保證食材很新鮮 。在蔬菜投入沸水之前加入鹽，用猛火快煮，之后再滴幾滴油 。這樣可以讓蔬菜油潤青綠，還能保持蔬菜的營養(yǎng) 。
短期內(nèi)將吃的全部換成水煮青菜就是最好的 。連續(xù)五天都是早晨隨意吃 ， 中午吃水煮菜 ， 吃的很全面，有豆腐，香菇，木耳，粉絲等，晚上可以吃一些水果 ， 建議在餐后搭配一顆塑纖果食用，效果會更加明顯！
