滇紅大金芽怎么分好壞 _紅茶

如何區(qū)分滇紅茶的好壞？

文章插圖
區(qū)分滇紅茶的好壞的具體方法如下：
滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一。
其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。
滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長，且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚，刺激性較強(qiáng)，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。
優(yōu)質(zhì)的滇紅功夫茶具有肥碩雄壯，條索緊結(jié)，色澤烏潤，金毫特顯，湯色鮮亮的特點(diǎn) ，此為功夫茶之上品。不同等級的滇紅茶特征也不盡相同，要進(jìn)行細(xì)致的挑選和甄別。
注意：滇紅茶先看芽葉，然后聞香，看湯色，品其味。

文章插圖
1、滇紅金螺采摘單芽、一芽一葉或一芽二葉為原料，采用碧螺春的工藝制成，屬于螺形卷曲紅茶，其滋味純正，茶性溫和，根據(jù)品質(zhì)不同可以分為特級、一級、二級等多個(gè)等級。
【滇紅大金芽怎么分好壞】 2、特級的滇紅金螺外形卷曲成螺，條索勻整重實(shí)、飽滿，滿披茸毫，色澤金黃，沖泡后湯色金黃明亮，蜜香馥郁、濃醇，滋味醇和甘濃、滑厚、柔潤，葉底紅鮮亮、嫩勻。
3、一級滇紅金螺的條索尚勻整重實(shí)，茸毫顯，湯色金黃尚明，香氣尚濃醇，滋味醇和濃厚，葉底尚嫩勻。二級滇紅金螺的條索尚勻整，茸毫尚顯，蜜香尚濃，滋味醇和滑爽，葉底尚嫩勻。
###其它資料參考###我想問一下,誰了解滇紅茶,金芽和古樹,哪個(gè)好,差別在哪
滇紅茶根據(jù)用料和茶樹樹齡大小，分為很多種，金芽是單芽制作的紅茶，屬于最高等級，干茶布滿金毫，非常漂亮。古樹紅茶，樹齡在百年以上，外形偏黑帶一點(diǎn)金毫，滋味更濃郁。每款茶都有自己的特點(diǎn) ，不能單純比較好壞，選擇適合自己口味的就行。下面兩幅圖，圖一為金芽紅茶，圖二為古樹紅茶。
金芽滇紅什么茶？
云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。滇紅金芽茶：產(chǎn)自于云南鳳慶的優(yōu)質(zhì)金芽紅茶，生長于群山聯(lián)疊，峰巒環(huán)恃的純凈之地。以采自春天的芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)，揉捏，發(fā)酵，干燥而成。芽葉肥壯，茶色金黃，湯色紅潤明亮，香高氣正，入口甘爽，是滇紅中的極品。
滇紅茶，屬大葉種類型的工夫茶，以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟而稱著于世。沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有 *** 性，葉底紅勻鮮亮，國內(nèi)獨(dú)具一格。
擴(kuò)展資料：
滇紅的功效
健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
滇紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。由于紅茶在加工過程中以茶多酚促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。