1. 首頁 > 生活百科 > >

番茄燉肉怎么做( 二 )

生活百科牛肉


5、香料味道出來以后 ， 將牛腿肉放進鍋中翻炒 。
6、倒入準備好的料酒、生抽和老抽，翻炒一下，加入開水250毫升 。大火燒開后 ， 轉小火燉 。
7、燉至半小時后，將切好的西紅柿放進去煮熟以后，調入適量的鹽 ， 繼續燉10分鐘左右 。就可以關火出鍋了 。
8.這樣制作出來的牛腿肉酥爛，而且還有一股果香味，非常適合家里老人小孩吃 。
在牛肉腿中加入干山楂片，可以讓牛腿肉煮爛 ， 吃在嘴里也會有一點甜甜的感覺，對于難消化的食物來說，還可以起到健脾利胃的效果 。
而且在后期收汁不要收的那么干的時候，還可以開火將湯煮沸，加入新鮮的面條 ， 等到面條煮熟后，盛出上面放上一點牛肉粒，好吃的牛肉面就做成了 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
###其它資料參考###番茄燉牛肉又爛又軟的做法：
1、準備好所用的食材 ， 牛肉切小塊浸泡1小時，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮 ， 配料備好 。
2、把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過牛肉 。
3、設置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟 。
4、燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤子里備用 。
5、高壓鍋燉牛肉的時候 ， 我們來處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮 。
6、把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用，生姜、大蔥、大蒜 ， 切碎裝盤備用 。
7、鍋里倒入適量植物油燒熱 ， 放入蔥姜蒜碎，炒出香味 。
8、放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右 。
9、放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬 。
10、把西紅柿塊倒入鍋里 ， 翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味 。
11、加入小半碗開水，蓋上鍋蓋燉煮2分鐘，讓西紅柿湯汁變得更濃郁 。
12、打開鍋蓋 ， 加入1小勺鹽，1小勺糖、1小勺胡椒粉，調味拌勻，收汁后即可關火 。
###其它資料參考###??在日常生活中，大家需要注意合理的進行飲食 ， 有很多人喜歡吃西紅柿和牛肉，但是 ， 對于很多人來說 ， 不會做，而且不知道怎么做才好吃，所以，會比較著急，大家應該注意掌握一些方法 ， 那么，西紅柿燉牛肉的常用做法有哪些？
做法一
食材：牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許
調料：八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺 生抽少許
步驟：
1、牛肉切大塊 ， 西紅柿去蒂切塊 。
2、牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香 ， 隨后加入牛肉翻炒 。
3、調入老抽、白酒和鹽 ， 炒勻后放入適量清水，大火燒開 ， 撇出浮沫 。（湯水量要一次加足 ， 不可中途添水 。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮 ， 不好嚼咽 。湯調好后，再放適量鹽 。）
4、轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了 。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下 。
做法二
食材：牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽 雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
步驟：
1、材料準備 ， 牛肉要提前味好；
2、把土豆先放入油鍋炸下，然后加入牛肉一起翻炒 。
3、炒到金黃色，加湯，放西紅柿一起煮，中火繼續煮15分鐘左右 。

相關經驗推薦