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茶葉為什么會過期

生活百科茶葉

茶葉會過期嗎？？茶葉作為食品的一種 ， 肯定有保質期的，過期了食用會造成健康隱患 。但部分茶葉 ， 如白茶、普洱茶還有越陳越好的說法 。
目前，茶葉的保質期由商家根據產品的類型、包裝材料和貯存條件等因素自行標注 。一般而言，廠家對巖茶、紅茶所標注的保質期為一年半至三年之間；白茶、綠茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音一般十八個月左右 。
拓展閱讀：
“每種茶葉都有保質期，但根據不同的地區、氣候條件、保存方法不同，保質期各有不同，不能一概而論 。如，在同樣的保存條件下，在北方 ， 茶葉保質期會更長些 。”福建省茶葉學會會長馮廷_如是表示 。
此外，某紅茶生產商表示，茶葉保質期是相對于消費者而言的，是生產廠家對消費者做出的品質保證期限的承諾 。
有茶人認為茶葉沒有保質期 。福建省農業科學院研究員陳榮冰表示，只要是第一次烘焙得比較干，并保存得當 ， 沒有發生霉變的茶葉是沒有保質期一說的 。即便是綠茶，或者清香型的鐵觀音，過了一定的時間后有些變黃了，使其香氣和滋味發生變化 ， 但這只是改變了茶葉固有的品質特征 。
此外，某茶商表示，茶葉，在優良的倉儲條件以及合適的再加工方法下是能夠長時間地保證茶葉質量 。因此 ， 從某種程度上，對于茶葉生產廠商來說，對于未出廠的半成品茶葉是沒有嚴格，或者固定的保質期限 。
事實上 ， 在國標中并沒有陳述茶葉是否一定要有保質期，只是規定外包裝上要標注保質期 。根據GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》規定，茶葉外包裝上必須標注保質期 。但是，從茶葉的產品標準上看，雖有規定不同茶類的貯存條件，但并沒有規定茶葉的保質期是多久 。
有趣的是，一些茶葉的國標中還指出，茶葉是可以長期保存的 。如，在《地理標志產品普洱茶》國家標準中增加一條：“在符合本標準的貯存條件下，普洱茶適宜長期保存 。”
茶會過期 。
不同茶葉的保質期不一樣，綠茶、黃茶為18個月，紅茶為24個月，青茶為36個月，而白茶、黑茶和普洱茶可以長期存放，沒有明確的保質期 。
有保質期的茶葉都會過期，但并非所有茶葉都有保質期 。六大茶類之中，綠茶、黃茶的保質期為18個月，紅茶的保質期為24個月，青茶的保質期可達36個月 。
只有白茶、黑茶和普洱茶可以長期存放，沒有明確的保質期，并且越陳越香，放的越久，品質越高 。當然，如果存放過程中茶葉受潮、發霉變質了 ， 這就另當別論 。
影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線和濕度 ， 在貯存茶葉期間，應做到避高溫、避陽光直射、避空氣濕度大，還要遠離異味，因為茶葉一旦沾上其他味道，將很難再去除 。
茶葉品質鑒別：
一般地，茶葉品質可用感官審評的方法去鑒別 。就是通過人的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的本質特征，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最后綜合判斷出茶葉品質 。
通常地，首先用雙手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，為好茶；凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者為差 。
同時 ， 還可結合茶葉色澤來鑒別；用手抓一把茶葉放在白紙或白盤子中間，攤開茶葉 ， 精心觀察 ， 倘若綠茶深綠 ， 紅茶烏潤 ， 烏龍茶烏綠，且每種茶的色澤基本均勻一致，當為好茶 。若茶葉顏色雜亂，很不協調 ， 或與茶的本色不相一致的 ， 即為品質欠佳的 。

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