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韓式拌飯要怎么吃( 三 )

米飯生活百科


3、把淘洗好的粳米和小米稍微瀝一下水，放進面包機內桶加入小土豆塊加入胡蘿卜塊倒進去清水或者高湯
4、水蓋過米稍微高一點就可以了然后選擇“石鍋拌飯”功能，開始~
5、整個程序一共一個半小時 ， 一個小時的時候有提示音 ， 這時候加進去臘腸加進去黑木耳
6、最后放進去牛心菜最后一分鐘的時候會自動攪拌，攪拌之前放進去辣醬油即可!

###其它資料參考###這道拌飯零難度又好吃，味道和餐廳里的一樣正宗哦，就算不用出門也能嘗到美味的韓國料理 。這款拌飯我們家一周吃三頓 ， 每次都覺得吃不夠。
韓式拌飯的口味特點：香辣微甜，味道豐富
【食材清單】
主料：米飯2人份、肥牛100g、雞蛋1個、胡蘿卜1/4個、干香菇5朵、干裙帶菜2g、熟芝麻少許
佐料：韓式拌飯醬2大勺、生抽2勺、白砂糖1茶匙、香油1勺、開水1勺
【制作步驟】：
第一步：先處理好配菜 。胡蘿卜去皮擦絲，干裙帶菜放入適量清水泡發，泡發好之后瀝干水分備用 。香菇同樣提前半小時泡發，泡好的香菇擠掉水分，切片備用 。雞蛋煎熟成荷包蛋 ， 雞蛋的成熟度可以根據自己的喜好來進行調節 。
第二步：烹制配菜 。肥牛提前進行解凍，平底鍋倒油，下肥牛翻炒1分鐘 ， 加入1勺生抽、1勺蠔油翻炒均勻即可出鍋備用 。炒肥牛的鍋不用洗，鍋里再下入香菇片，翻炒3分鐘出鍋 。另起一口湯鍋，放入適量清水燒開，分別下胡蘿卜絲和裙帶菜焯熟，撈起瀝干水分 。
第三步：完成擺盤及醬汁的調制 。把米飯盛入碗中，稍稍壓平 ， 把第二步中煮熟的配菜整齊碼放在米飯上，中間擺上煎好的雞蛋，撒上一圈熟芝麻 。接下來開始調制醬汁 ， 這個醬汁是韓式拌飯的關鍵，米飯好不好吃就要看醬汁做得成不成功了 。取一個小碗，碗中放入2大勺韓式拌飯醬、1勺生抽、1勺香油、1茶匙白糖、1勺開水攪拌均勻 。按照這個比例做出來的醬汁香氣四溢，辣中帶著微甜，和外面店里做出來的味道一樣好吃哦 。最后把調好的醬汁澆在米飯上，充分拌勻就可以開動啦 。

###其它資料參考### 韓式料理具有了日本菜的清秀雅致，還具有中國菜的實惠厚重 。韓式料理屬于一些不可多得的美味食物 。美味的石鍋拌飯應該要怎么做呢?下面是我給大家整理韓式石鍋拌飯的家常做法 。
韓式石鍋拌飯家常做法1
材料
熟米飯1碗，牛肉50g ， 黃豆芽1把，雞蛋1個，蕨菜6根 ， 胡蘿卜半根，菠菜4根 ， 香菇2朵，金針菇1小把，韓國甜辣醬1大勺，香油適量，鹽，黑胡椒少許
做法
1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用
2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出
3.炒鍋中倒入少許油 ， 待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用
4.鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒 ， 加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出，同時 ， 再加入少許油，打入雞蛋 ， 制成單面熟的煎蛋備用
5.在石鍋內壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心 。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴
6.吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯里即可
韓式石鍋拌飯家常做法2

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