1. 首頁 > 生活百科 > >

韓式拌飯要怎么吃( 四 )

米飯生活百科


材料
剩米飯，胡蘿卜，金針菇，豆芽，香菇，黃花菜 ， 菠菜，冬筍，雞蛋(菜的種類各取所好)，韓式甜辣醬
做法
1、材料洗凈 ， 胡蘿卜、香菇、冬筍切成細絲
2、鍋中油熱，倒入胡蘿卜、香菇炒熟，加少許鹽
3、燒開水，分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜 ， 分別加入少許鹽和香油拌勻
4、石鍋中薄薄涂一層香油，鋪好剩米飯 ， 將準備好的菜絲碼進去，上面放一個煎好的蛋
5、石鍋放在火上加熱，直至發出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可
6、拌上韓式辣醬，開吃!
韓式石鍋拌飯家常做法3
材料
紅蘿卜絲拌菜40公克，黃豆芽拌菜45公克，芝麻拌海苔35公克，辣醬小黃瓜40公克 ， 柳松菇拌菜40公克，雞蛋1顆 ， 白飯適量，韓式辣醬1中匙，黑麻油適量
做法
1.取一石鍋碗放在爐臺上燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱后，再于石鍋碗內涂抹上一層黑麻油 。
2.將白飯盛入作法1的石鍋碗內后，依序放入黃豆芽拌菜、芝麻拌海帶、紅蘿卜絲拌菜、辣醬小黃瓜、柳松菇拌菜 。然后再放入韓式辣醬于所有小菜的中間 。
3.最后在作法2的.材料中間處，放上一個至半生熟的煎蛋即可 。
韓式石鍋拌飯家常做法4
材料
1. 白米飯(用短米最好，short grain rice)
2. 綠 豆芽1包
3. 一把菠菜
4. 2條西葫蘆
5. 5-7顆干香菇
6. 牛肉200克(約半磅) 。用牛肉末也可以 。
7. 1個胡蘿卜
8. 其他各色蔬菜 ， 自己看著辦 。黃豆芽，各色青菜，還有蕨菜，自己愛什么就加什么 。
9. 4-6個雞蛋
10. 醬油
11. 韓國辣椒醬
12. 大蒜
13. 芝麻
14. 香油
15. 色拉油
做法
1. 煮米飯 。
2. 煮一鍋水，加入1小勺鹽，水開下豆芽，豆芽斷生撈出 。瀝干水分，拌點蒜末，香油和少許鹽 。
3. 水開，再下菠菜，剛斷生撈出，放入冷水里 。等菠菜徹底涼下后，撈出 ， 擠干水分 。把菠菜切小段，拌少許鹽，蒜末，香油 。
4. 西葫蘆切成細條或者薄片，撒上少許鹽 。鍋里下很少的油，炒熟 。
5. 香菇用開水泡開后 ， 去掉傘把，切成薄片 。鍋里下很少的油，加2小匙醬油，1小匙糖 ， 炒熟 。起鍋后加入幾滴香油，拌好 。
6. 胡蘿卜切細條，用很少的油炒熟 。
7. 牛肉絲用1大匙醬油，1/2大匙糖 ， 一點點黑胡椒和麻油，和3-4瓣切碎的大蒜，拌好 。用少量的油炒熟 。(正宗的 ， 應該是用生牛肉 。最后端上桌的是完全沒炒過的生牛肉，但石鍋燒得很燙很燙，當你拌飯時，用石頭的溫度來把肉“炒”熟 。自己吃還是老實點，把肉炒熟再吃哈)
8. 雞蛋用少量的油把一面煎熟 。(正宗的這雞蛋也是生的端上來得，用石鍋的溫度來把肉“炒”熟 。)
9. 如果你有石鍋，把石鍋事先加熱到很燙很燙的地步 。沒有呢，把牛肉炒熟和把雞蛋煎個半熟，用一般的大碗也就可以了 。
10. 石鍋或者大碗下面加入米飯，把各色菜和肉擺好，加上雞蛋 。
11. 3大匙韓國辣椒醬 ， 1大匙水，1小匙香油，1小匙熟芝麻(愛吃蒜的 ， 還可以加半小匙蒜末)，混合好就成拌飯的辣椒醬了 。
12. 飯里加上辣椒醬，混合起來開吃!
韓式石鍋拌飯家常做法5
材料
A.牛絞肉150公克，高湯1大匙，醬油3大匙 ， 酒1大匙，砂糖2大匙，蒜泥少許 ， 胡椒少許，芝麻油1大匙，B.菠菜100公克 ， 鹽適量，芝麻油適量，熟白芝麻適量 ， C.黃豆芽100公克，鹽適量，蒜泥適量 ， 胡椒適量，芝麻油適量 ， 熟白芝麻適量，D.紅蘿卜100公克，鹽適量

相關經驗推薦