1. 首頁 > 生活百科 > >

好剝皮的板栗怎么炒的( 四 )

生活百科板栗


關于板栗：
1、原產于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區 ， 生長于海拔370－2800米的地區 ， 多見于山地 ， 已由人工廣泛栽培 。
2、栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍 。
3、栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高 ， 但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍 。

###其它資料參考###準備材料：栗子(鮮)200克、調料色拉油1小勺、白糖1小勺
1、準備一些生板栗，然后清洗干凈，記得不要泡水，用手揉搓一下，然后控干水分就行 。
2、把它們一個個剝出來洗凈，并在鼓起的后背用剪刀剪條口子（一定要把殼剪破，否則會在微波爐里炸開的）
3、放進微波爐里，先高火叮2分鐘 。
4、2分鐘后取出放進碗里，倒入玉米油和綿白糖用筷子或勺子拌勻 。
5、放到盤子里碼勻后再次放進微波爐里，高火2到3分鐘即可，稍稍散熱即可食用 。
擴展資料：
烹飪技巧：
1、炒板栗之前在板栗殼上劃開口子方便剝殼，板栗的口子開長點，吃的時候更好剝；
2、挑選大小均勻的板栗來做，這樣成熟度是一樣的；
3、進微波爐的時間要視板栗的大小和多少來定；
4、板栗要趁熱吃才好吃，不過剛出爐的會很燙 ， 要放至不燙手再吃 。

###其它資料參考###1、首先把栗子洗凈 ， 然后用鋒利的刀子把栗子底部割開，深度大概為5mm 。注意這點很重要哦 ， 千萬不要偷懶 。
2、再次洗凈，放在水里泡15分鐘 。
3、用干凈的布吸干水分 。
4、鐵鍋燒干 ， 倒入海鹽 。
5、同時倒入板栗，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子 。中火慢慢加熱；用鏟子翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻 。你會看到鹽粒會包裹在栗子上，不用擔心，繼續的炒 。
6、幾分鐘后，你會看到板栗的口子有點張開了，加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離；這個時候，撒一勺白糖下去，糖加進入以后，鹽會開始發粘，顏色漸漸變深，糖開始焦化；這個香味就出來了，很有路邊糖炒栗子的香味呢！這時 ， 需要不斷快速翻炒 ， 并將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底 。
7、等到炒到板栗口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色，關火，蓋上蓋子燜個5分鐘 。以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里 。

好剝皮的板栗怎么炒的

文章插圖

相關經驗推薦