好吃的椒鹽排條怎么做好吃 _椒鹽

椒鹽排條的做法家常？

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椒鹽排條，咸香、酥脆，吃起來停不了口。”
食材明細
主料
豬里脊肉
300克
洋蔥
適量
紅椒
半個
香蔥
1根
面包糠
適量
輔料
鹽
適量
椒鹽粉
適量
豬排炸粉
半包
玉米淀粉
適量
黃酒
適量
姜粉
適量
色拉油
適量
咸鮮
口味
炸
工藝
三刻鐘
耗時
普通
難度
椒鹽排條的做法步驟
椒鹽排條的做法步驟：1 1里脊肉300克清洗干凈，炸豬排調料1包。
椒鹽排條的做法步驟：2 2里脊肉切大小適中的條狀。
【好吃的椒鹽排條怎么做好吃】椒鹽排條的做法步驟：3 3半包炸豬排調料與等量玉米淀粉混合，加黃酒、鹽、姜粉、清水調成糊狀，筷子挑起可輕松滴落。
椒鹽排條的做法步驟：4 4放入里脊肉，使每一根包裹面糊。腌制半小時入味。
椒鹽排條的做法步驟：5 5切好洋蔥絲、紅椒絲、蔥段。
椒鹽排條的做法步驟：6 6腌好的肉條沾滿面包糠，并用手壓實。
椒鹽排條的做法步驟：7 7平底鍋燒熱，放入色拉油。
椒鹽排條的做法步驟：8 8色拉油燒至七成熱，筷子插入油冒泡，逐根放入肉條。
椒鹽排條的做法步驟：9 9炸至金黃酥脆。
椒鹽排條的做法步驟：10 10炒鍋燒熱放適量
色拉油，油熱放入配菜，翻炒均勻，洋蔥香味飄出。
椒鹽排條的做法步驟：11 11放入炸好的排條，翻炒均勻，放入椒鹽粉、鹽翻炒均勻
在家也能做出和飯店一樣好吃的椒鹽排條，外面蓬松，脆香，里面軟嫩，回味無窮”
用料
主料豬肉350克
輔料雞蛋1個面粉15克淀粉80克料酒10克鹽4克雞粉2克蔥3根椒鹽適量食用油適量
椒鹽排條的做法
1.
豬肉洗凈，待用
2.
用刀橫切筋膜和油脂，不然之后排條的口感會老
3.
筋膜和油脂去除干凈
4.
把豬肉橫切成1厘米厚的肉片
5.
用刀背把肉片拍松
6.
再用刀的側面拍，這樣之后排條的口感會更嫩
7.
將肉片切成1厘米*6厘米見方的肉條
8.
將鹽，雞粉和料酒腌制肉條
9.
雞蛋打散，分多次加入肉條，每次都徹底抓勻
10.
碗中加入面粉
11.
將面粉抓勻
12.
碗中加入淀粉
13.
適當加水，將淀粉抓勻，完成掛糊
14.
滑鍋，油溫五六成熱，快速地逐一放入排條，不要馬上翻動，防止淀粉脫落，適當轉動鍋子防止排條之間粘連和粘鍋底
15.
炸片刻后用炒勺翻動，防止粘連
16.
炸至微黃，用漏勺取出排條
17.
油溫七成熱，放入排條，復炸，復炸為了口感脆且上色，炸至金黃色撈出
18.
鍋中留少許底油，放入蔥末，翻炒幾下
19.
將炸好的排條放入鍋中，烹少許料酒，撒少許雞粉，撒椒鹽，翻鍋
20.
出鍋裝盤，開吃，很香的

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解饞零食！椒鹽排條，控好油溫，炸兩遍是關鍵，比街邊賣的更好吃
雖然現在事事都在追求創(chuàng)新，但對于食材的處理上，遵循經典的做法一直都不過時。畢竟經典之所以被稱為經典，就是能被大多數人所接受和認可的。今天給大家分享的，就是一個關于排條的經典做法——“椒鹽排條” 。簡單幾步就能做成的美味，不僅外脆里嫩、咸鮮可口，也是日常的解饞小零食。