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好剝皮的板栗怎么炒的( 二 )

生活百科板栗


4.四分鐘后，我們打開蓋子翻炒一下，讓板栗受熱均勻，然后再蓋上蓋子燜4分鐘 。時間到了以后，蜂蜜水也就被燒干了，板栗殼也會順著切開的刀口裂開 ， 非常入味，非常好剝皮 。
###其它資料參考###糖炒板栗的家常制作方法：
1、將買回的板栗，首先要用清水沖洗一下，然后放到陽臺上晾曬半干，用一條較粗糙的干抹布，將板栗表皮的毛搓干凈，再用清水淘洗干凈，用刀一一劃口，小心不要傷著手 。
2、起鍋開火，鍋里水燒干后，將板栗倒入 ， 大火炒干水分，沒有明顯的水珠后，關火先將板栗盛出備用 。
3、重新開小火，鍋底刷上一層植物油，然后倒入半斤冰糖 ， 小火炒制冰糖開始融化后將板栗倒入，中火慢炒 ， 炒制冰糖全部融化，繼續小火慢炒，炒至糖汁濃縮 ， 鍋底不再積有糖汁即可盛出 。
這樣板栗就炒好了，晶瑩油潤，而且每一粒都開口含笑，香甜糯軟，而且還不油膩，吃著特別過癮！
再推薦個懶人做法，將板栗淘洗干凈后 ， 放水里煮大約10分鐘撈出，用小刀一一劃上口，然后放烤箱里烤10分鐘取出，晾涼即可食用 。優點是操作簡單 ， 皮好剝，原汁原味 。缺點就是賣相不咋地，自己在家吃對外觀不在意的 ， 可以考慮做一下 。
###其它資料參考###炒栗子好剝皮方法：
工具/原料：小刀1把，微波爐1個
方法/步驟
1、首先準備好要生的栗子 。
2、然后用小刀，在栗子背部畫個十字 。
3、看這就是畫好的栗子 ， 把每個栗子照這個樣子劃好 。
4、將劃好的栗子放入微波爐 。
5、將微波爐調到高火加熱2分鐘 。
6、時間到，將栗子取出，再進行炒制 。
7、這樣的栗子再進行炒制之后就可以輕松的剝開殼子了 。

###其它資料參考###1 帶殼的生板栗怎么煮好吃主要有以下煮法：
板栗是秋季的應季水果，這時候的板栗口感香甜，含有大量的維生素、淀粉、纖維素、蛋白質以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值比較高 ， 比較多的人喜歡吃，煮板栗看似簡單 ， 但要想煮的好吃，還是需要講究方法的 。
板栗一般建議開口再煮，可以在板栗背后開一個小的十字口；其次煮板栗的時候，可以往水中加一些食鹽攪拌均勻，這樣煮出來的板栗香甜軟糯，并且是很容易剝殼的，不容易導致板栗果肉碎掉 。
2 怎樣炒板栗好吃又好剝皮主要有以下方法：
板栗想炒的好吃，也是具有一定技巧的，具體如下：
首先用清水將板栗表面的污漬清洗干凈，然后將其水分晾干；之后將板栗一個個進行開口；熱鍋后將一些干凈的鍋砂倒進鍋中翻炒發熱 ， 加熱完后將板栗放進去進行翻炒；翻炒到板栗5成熟的時候加適量白糖，根據自身喜好添加量即可，繼續攪拌均勻，待板栗殼顏色變黑后，說明板栗快要熟透了，這時候快速翻炒2-3分鐘左右即可出鍋 。
這樣炒出來的板栗不僅口感甘甜、香糯，而且不粘鍋，拿出來后也是比較容易剝皮的 ， 是一種很好的方法 。
3 板栗放冰箱是生的好還是熟的好都可以 。
板栗作為一種堅果 ， 是可以將其置于冰箱保存的，生凍或者熟凍都是可以的 ， 但要注意如果板栗生凍之前沒有曬干水分，那么很容易導致其口感變差，這時候建議將其煮熟后再放進冰箱進行保存，在冰箱的低溫條件下，可以延長其保質期，冷藏條件下可以保存1-2天左右；冷凍室低溫條件下可以保存至少1個月左右，但不建議保存這么長時間 ， 否則會導致板栗口感受到影響 。

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