火鍋香菜肉丸子的做法 ， 香菜肉丸的做法和技巧有哪些？食材明細(xì)：牛肉適量、豆腐適量、香菜適量、料酒適量、生姜適量、黑胡椒適量、食用油適量、淀粉適量、鹽適量
香菜肉丸的做法步驟
【火鍋里香菜丸子怎么做】1
原料備用 。
2
肉放入料理機，打成泥 。
3
豆腐入鍋蒸兩分鐘放涼，壓按成泥 。
4
香菜洗凈，剁碎 。
5
把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中 。
6
用筷子往一個方向攪打上勁 。
7
用勺子挖成小球 。
8
鍋內(nèi)水燒開，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可 。
香菜丸子做法
主要食材：蘿卜 ， 香菜
下面介紹具體的做法步驟：
1、準(zhǔn)備幾個洗干凈的蘿卜 ， 然后用擦子把蘿卜擦成絲 ， 香菜切碎備用 。
鍋里燒水，把擦好的蘿卜絲放進去焯下水 。這個是青皮蘿卜，需要焯水 ， 不然味道有些發(fā)苦 。蘿卜在鍋里煮20秒左右就控水撈出來，然后再沖洗一遍 。把蘿卜洗干凈后，擠干蘿卜絲上面的水分 。
2、蘿卜擠干水分后，再用刀切的小一些裝盆里面，不用切的太碎了 。
下來往盆里打2個雞蛋進去，加入鹽調(diào)味，再加入一勺五香粉，再分幾次少量的加入面粉攪拌均勻 。
攪勻后往里面加少量的食用油攪拌，最后加入香菜末，攪到最后可以用手做成丸子就可以了 。下來開始下油鍋炸
3、鍋里倒入多一些的油，油溫4成熱的時候轉(zhuǎn)中火，用手?jǐn)D出蘿卜丸子下油鍋炸
丸子剛下入鍋的時候先不要大浮動的攪動，等丸子炸到定型 ， 漂起來后轉(zhuǎn)大火炸 。一直把丸子炸到色澤金黃的時候就可以控油撈出鍋了，好吃的香菜丸子就做好了 。
白蘿卜營養(yǎng)價值
1. 增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅 ， 有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力 ， 吞噬癌細(xì)胞 。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用 。
###其它資料參考###今天的食材就是火鍋丸子，
1：首先把買來的火鍋丸子在水里洗一下，倒入鍋里，加入適量水，大火燒開 。由于火鍋丸子生產(chǎn)出來時都是已經(jīng)調(diào)好的味道，所以此時可以不加任何調(diào)料 。
2：在煮火鍋丸子的同時，我們做點配菜 。湖南椒3根 ， 洗凈切成小段 ， 一小把香菜切段，切點蔥花備用 。
3：丸子煮熟后撈出來控下水，這時炒鍋倒油 。油熱七成，放入蔥花，青椒爆香 。然后倒入煮好的丸子，翻炒一下 。加少許食用鹽 ， 半勺白醋，一克雞精，大火翻炒一下 。由于丸子已經(jīng)是煮好的 ， 不易炒太久 。翻炒一下，就可以出鍋了 。
4：炒好的丸子放到盤子里，撒上提前切好的香菜，一盤美味的干爆丸子就做好了 。
###其它資料參考###紅湯香菜丸子→英國首相都喜歡吃的菜
材料：豬腰柳肉，香菜，自制火鍋底料
配料：蛋清、豌豆豆粉、鹽、料酒、白胡椒面、水
紅湯香菜丸子的做法
1.準(zhǔn)備材料：用刀背剁細(xì)的肉糜，香菜
2.香菜剁細(xì)，老姜剁成末
3.大白菜撕成片洗凈瀝干水分
4.肉糜里加入蛋清、豌豆豆粉、鹽、料酒、白胡椒面、水（喜歡嫩丸子的適當(dāng)多加水，喜歡有韌性的丸子就少加水）
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