槐花麥飯大火蒸多久 _槐花

怎樣蒸槐花麥飯？？

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做法步驟：
1、槐花擇洗瀝干。
2、放在稍大的盆子里加入少許蘇籽油（可以用食用油或者亞麻籽油、麻油）攪拌均勻。
3、加入適量的鹽面粉拌勻（可以來(lái)回顛動(dòng)盆子）那樣面粉裹的比較勻，槐花里的一些小梗子也可以順便挑出來(lái) 。
4、蒸籠里加屜布，槐花均勻的鋪在籠屜上，開(kāi)水上鍋蒸10-15分鐘。
5、大蒜搗成泥，蔥、辣椒切成末。
6、大蒜、辣椒、蔥末加入海鮮醬油和陳醋，再加少許辣椒油拌勻備用。
7、蒸好的槐花出鍋稍晾涼。
8、加入拌料拌勻開(kāi)吃吧。
9、簡(jiǎn)單好吃的麥飯做好了。
10、槐花一定要擇洗干凈，像這樣的小梗子都要挑出來(lái)，特別是夾雜在里面的槐樹(shù)嫩葉一定要挑干凈以免過(guò)量食用中毒。

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小時(shí)候家里就會(huì)經(jīng)常吃蒸的麥飯，芹菜麥飯、白蒿麥飯、土豆麥飯（洋芋擦擦）、芶絮麥飯、還有這個(gè)槐花麥飯。最近是槐花盛開(kāi)的季節(jié)，菜場(chǎng)家家都有賣(mài)的，90歲的姥姥看到了滿(mǎn)街的槐樹(shù)，就告訴我們記得買(mǎi)點(diǎn)槐花回來(lái)蒸麥飯。以前都是姥姥給我們做麥飯，經(jīng)過(guò)幾次姥...(展開(kāi))
難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：30–60分鐘
主料
槐花1斤面粉適量
五香粉5g蒜泥少量
花椒少量鹽適量
用料小秘訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕松做火鍋
槐花麥飯的做法步驟
1. 槐花洗干凈，瀝干水分，把稍微粗點(diǎn)的花莖挑出來(lái)丟掉。
2. 槐花、面粉、五香粉，倒進(jìn)干凈的稍大盆子里，用雙手從盆地由下往上翻起，揉搓均勻，保證每朵槐花都裹上面粉（不加水，不放鹽）
3. 蒸鍋里加適量的水，籠布浸濕擰干水分（潮濕不滴水），將拌好面粉的槐花均勻倒入籠布上，加蓋開(kāi)火。
4. 鍋中水開(kāi)了開(kāi)始計(jì)時(shí)，蒸20分鐘即可。（揭開(kāi)鍋一股槐花清香撲面而來(lái)）
5. 將籠布提出，槐花麥飯倒入大盆里或者干凈的鍋里，在麥飯中間放好蒜泥和鹽。
6. 燒適量的油，加入花椒（我家習(xí)慣燒花椒油時(shí)加入小茴香），花椒開(kāi)始變黑的時(shí)候關(guān)火
7. 燒熟的花椒油潑在蒜泥上，然后用筷子翻拌均勻（也可以和蒜泥一起加入切碎的蒜苗）
8. 加上剛做好的油潑辣子，簡(jiǎn)直美味極了！

###其它資料參考###食材用料
槐花200克相克食物
面粉60克
鹽一小勺
調(diào)料汁
蒜末適量
生抽一小勺
米醋兩小勺相克食物
芝麻醬一勺
鹽一點(diǎn)
芝麻辣椒油2.3勺
槐花麥飯的做法
1.新鮮的槐花
2.清洗干凈，輕輕攥去水分
3.面粉放入拌均，使每個(gè)花都均勻沾上一層面粉
4.蒸鍋燒開(kāi)后，放拌了面粉的槐花，大火蒸五分鐘
5.五分鐘后，蒸熟的槐花
6.在蒸槐花時(shí)，按食材表中配料調(diào)一碗蒜泥辣椒調(diào)味汁
7.好了，吃的時(shí)候可以沾著吃，也可以到槐花上拌勻了吃
小貼士
蒸槐花時(shí) ，要燒開(kāi)鍋之后再放槐花蒸。五分鐘就行，時(shí)間長(zhǎng)了就軟嚃了，口感不好
###其它資料參考###小時(shí)候，每到春季四五月份，院子里的槐花盛開(kāi)，濃郁的槐花香沁人心脾。更加令人驚喜的是，每到這個(gè)時(shí)候就到了吃槐花麥飯的時(shí)候了。
現(xiàn)在到了上海，再也沒(méi)見(jiàn)到過(guò)槐花，思鄉(xiāng)之情油然而生，就想起來(lái)做一份家鄉(xiāng)的味道。
用料
芹菜 1斤
面粉適量
蔥姜適量
鹽，辣椒面少許