4、籠屜上鋪上一層屜布 ， 上汽后蒸10分鐘；
5、制作醋汁兒：3大勺醋、1勺生抽、1勺蒜泥、少許糖、一大勺辣子油、1小勺芝麻油調(diào)勻
6、冷熱咸宜 。
做法四，烙槐花餅
材料
油，精鹽，槐花，面粉
做法
1.用面粉、槐花、精鹽攪成面糊 。
2.在油鍋里攤平 。
3.翻動兩次 。
4.刀切塊裝盤 。
###其它資料參考###槐花的N種吃法
用料
槐花適量（越多越好）
蔥姜蒜辣椒適量
鹽及各種調(diào)味品適量
具體做法見步驟
槐花的N種吃法的做法
美味的槐花是這樣的，這是沒開的花，或者說是將開未開的，最適合吃 。都開開了，口感差些 。（新鮮的槐花，沒沾過水的，可以用保鮮袋密封保存，可以存放一周，長久保存可以直接冰箱冷凍保存 ， 或參照作法7，曬干保存）
用清水把摘好的槐花清洗干凈，放在籮筐里空干水分 。最好多清洗幾遍 。
清洗時要仔細喲，像這樣的小梗子都不要，還有些細細碎碎的，通過漏籃都漏出去了 。
洗干凈啦 ， 也涼干了，準備做好吃的吧 。
吃法一、先做炒槐花 ， 取適量放進碗里，打雞蛋3個，攪拌均勻，可以加少許涼開水，炒出來的會更軟嫩 。
蔥姜辣椒的調(diào)味品切碎，加鹽拌均勻！
起鍋開火，倒油，油溫8成，倒入拌好的雞蛋槐花糊糊，用中火，等糊糊靜住了，再翻炒 ， 可碎可整塊，看個人喜歡，做法就跟各種炒雞蛋一樣哈 。（補充圖片）
盛起裝盤！
吃法二、面蒸槐花，又叫槐花麥飯 。取適量空干水的槐花放進大些的碗盆中（盡量不要帶水哈），加入適量面粉，攪拌，使每個槐花都裹上面粉，并粒粒分明最好?。ǖ紊儺礪橛桶韙菀壯閃２⒐庠蠛茫?
補充圖片～～槐花麥飯，拌好干粉的槐花如圖粒粒分明最好 。
蒸鍋加水，燒開，放蒸屜和屜布 ， 把拌了面粉的槐花均勻的撒在屜布上，中高火蒸10分鐘左右即可 。
趁著蒸槐花的時候，準備調(diào)料 ， 蔥姜蒜，和紅辣椒末
補充圖片～～槐花麥飯 。這是蒸熟的樣子，趁熱拌鹽 ， 千萬別熱的時候拌醋哈，那樣賣相就差了 。
蒸好的麥飯，趁熱拌適量鹽，然后涼一會兒 ， 再倒入蒜末，香蔥末，紅椒末點綴提問，然后淋一勺生抽，有炒好的油辣子再淋一勺就可以了 。拌勻開吃 。（盡量少用香料類的調(diào)味品 ， 保持槐花的清香）個人認為辣油和蒜末最關(guān)鍵 。
補充圖片～～槐花麥飯 。拌了調(diào)料的槐花麥飯看著誘人不
###其它資料參考###我會做的有兩種：一種槐花湯，另一種粉蒸槐花 。
槐花湯做法：槐花摘洗干凈（最好半開的槐花，好吃），控干水分；鍋里放油（油量比炒菜的稍多）燒熱，下槐花，加一些面粉，炒勻炒香，加水燒開 ， 打雞蛋，調(diào)味即可 。
粉蒸槐花的做法：槐花摘洗干凈（同樣是半開的好吃），控干水分（一定要控干，否則要放很多面粉，會影響口感） ， 加色拉油拌勻（這樣可以保證面粉均勻裹住槐花） ， 再加面粉、玉米粉拌勻，放在蒸鍋內(nèi)，蒸大約10-15分鐘即可，拌蒜泥口味極佳 。
另外據(jù)說還可以煎槐花餅、槐花炒雞蛋等，我還沒試過呢，明年試過了再告訴你 。
山上的槐花應(yīng)該沒有毒，除非是人為灑藥，不過山上的樹應(yīng)該不常灑藥吧 ， 要比市里的槐花干凈不少 。
至于槐花的營養(yǎng)，據(jù)說清熱解毒、降血壓、治便秘，好處大大的 。
###其它資料參考###可以吃 。做法如下
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