5.剁細的香菜和姜末加入肉糜中，由慢變快的順時針攪拌，直到肉糜上勁
6.半碗火鍋底料（我用的自己炒的火鍋底料，做法詳見我的菜譜）
7.熱鍋放適量的油，放入火鍋底料小火炒制出香味
8.再加入適量的清水燒開，調入適量的鹽
9.水煮開后，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片撈出鋪入器皿中
10.丸子擠入鍋里
11.十分鐘左右鍋中的丸子浮面就說明煮熟了
12.起鍋，倒入裝白菜的鍋里，吃完了里面的丸子和蔬菜，還可以另外在煮菜，那是相當的好吃呢~
13.最后撒上一點香菜就可以上桌了
美食小提示
1.瘦肉和肥肉的比例最好是7：3
2.給肉餡上勁的過程最費力氣，這也是肉餡彈性之所在
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