文章插圖
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1、把雞翅根洗凈去掉邊緣的碎皮 。
2、在雞翅根的關(guān)節(jié)切斷筋膜 。
3、順著雞翅根骨往下脫骨，將脫骨的雞肉向下翻開 。
4、翻好的翅根加入蠔油 料酒 胡椒粉，糖等腌料 。
5、攪拌均勻后腌制10分鐘 。
6、腌制好的翅根均勻沾上一層淀粉 。
7、再裹上一層蛋液 。
8、最后均勻的沾上面包糠 。
9、逐個的下入6成熱的油鍋中，中火炸至金黃即可 。
【油炸棒棒雞的做法 油炸棒棒雞的制作方法】10、中火炸至金黃后，撈出盛盤食用 。
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