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1、首先，將里脊肉切絲，泡發(fā)好的木耳切絲，胡蘿卜和辣椒也切絲 。
2、切好的肉絲放入碗中，加鹽，加一點淀粉 ， 加入一個蛋清，一點料酒 。
3、將肉絲在碗中抓拌均勻 。
4、碗中放入蔥，姜 ， 兩勺陳醋，兩大勺白糖，一勺醬油，一點鹽和雞精 。
5、然后鍋中燒油，放入肉絲，翻炒均勻 。
6、鍋中燒油，放入豆瓣醬，炒出紅油 。
7、放入切好的胡蘿卜 ， 木耳，青椒 。
【魚香肉絲怎么做好吃】8、然后加入劃好的肉絲 。
9、倒入醬汁，加入淀粉勾芡即可 。
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