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黑豆鯽魚湯怎么煲好喝( 二 )

生活百科鯽魚


15.放入鯽魚，煎至兩面金黃 。
16.把煲好的黑豆湯倒入炒鍋中 。
17.蓋鍋蓋 。
18.大火煮開 ， 關火 。
19.把炒鍋中的湯汁全部倒入電燉鍋中 。
20.蓋鍋蓋，通電，煲2小時 。
21.時間到，放入適量的海鮮粉，拌勻 。
22.斷電 。
23.盛入湯碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士
小朋友不宜多食哦(*^__^*) 嘻嘻……

###其它資料參考###鯽魚是我們生活中經常能吃到的魚肉，它的肉質細嫩味道鮮美，尤其是用鯽魚來進行煲湯湯汁奶白色非常的營養，而且鯽魚還能提高身體的免疫力 ， 在煲湯的時候肉果搭配紅棗和黑豆還有很好的催乳的作用.+
【原料】
鯽魚1條、 紅棗10粒、 黑豆20克、亦舒堂火麻油1勺、 鹽1茶匙、 姜1小塊 、清水1500毫升 。
【做法】
1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈后控干水分 ， 并用紙巾將魚身徹底擦干 。
2、 鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開 。然后再洗凈，并瀝干水分備用 。
3、 倒入亦舒堂火麻油，大火加熱至7成熱時，放入鯉魚煎至雙面金黃后撈出 。
4、 將煎過的鯉魚放入湯鍋中，一次性加入開水，然后加入黑豆，紅棗，和去皮切片的姜片 ， 大火煮沸后，蓋上蓋子 ， 轉小火煲1小時 。
5、 食用前，放入鹽調味即可 。
營養
黑豆中所含的不飽和脂肪酸 ， 可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾?。?且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的減肥佳品 。而且黑豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子 ， 而且還有治療風濕、抗衰老等效果 。黑豆漿，全麥面包 ， 可以稱之為營養減肥早餐的黃金搭檔了，要減肥的美眉們可以吃得舒坦放心 。黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品，因為它具有高蛋白、低熱量的特性 。有機黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，還能提供食物中粗纖維 ， 促進消化，防止便秘發生 。黑豆性平，味甘，具有補脾、利水、解毒的功效，對于各種水腫、體虛、中風、腎虛等病癥有顯著療效 。凡食物中毒或藥物中毒 ， 均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚 ， 喜群居而行，擇食而居 。肉質細嫩 ， 肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質 。鯽魚藥用價值極高 ， 其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效 。
###其它資料參考###前言
以黑豆為主 ， 配上山藥、鯽魚的一道養生湯，其功效：延年益壽、降低血糖、健脾益胃助消化、滋腎益精
黑豆是一種防老抗衰食物，我國自古以來就有用黑豆養生保健的傳統 。黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸 。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品.
材料
主料：黑豆70g、鯽魚1條、山藥300g；
輔料：油適量、鹽適量、香菜2棵、干香菇2個、紅棗14顆、桂圓干5顆、姜1塊
黑豆山藥鯽魚湯
1
提前工作：黑豆洗干凈后泡幾個小時
2
鍋里放足水，加入黑豆
3
加入香菇，大火煲30分鐘
4
30分鐘后加入山藥
5
加入紅棗和桂圓
6
加入一塊拍扁的姜
7
鍋內下油，放鯽魚和魚子煎，再翻面煎至略黃
8
煎好的魚放入湯里轉中火30-40分鐘上下

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