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番薯粥怎么煮多久( 三 )

生活百科紅薯


工藝：煮
口味：家常味
時(shí)間：<60分鐘
配料：
烹飪步驟：
1.大米淘洗干凈，放入電飯鍋中
2.加入5倍左右的清水，開始煮粥
3.紅薯去皮，切成塊狀
4.將紅薯塊放入鍋中
5.紅棗洗凈，也放入鍋中一起煮
6.待煮至粥湯即將收干即可 。我清水加的比較多，所以待粥湯快干的時(shí)候，粥和紅薯已經(jīng)非常軟爛了 。如果清水加的少，時(shí)間另外掌控
烹飪小貼士：
煮粥用的水不一定加像我這么多，我家口味比較偏軟糯 ， 所以加了5倍左右的清水，煮軟爛一點(diǎn)
紅薯和紅棗不用等水開了才放，剛開始就加入煮 ， 口感會(huì)更好些
###其它資料參考###用料
主料紅薯1個(gè)大米1小碗
輔料糯米1/3小碗
調(diào)料水適量
紅薯粥的做法
1.把大米和糯米混合沖洗干凈后倒入砂鍋，加入約10倍的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)最小火煮約半小時(shí)，其間不時(shí)用勺子攪拌一下以防粘底
2.把地瓜洗凈去皮后切成塊泡在水里防止氧化變黑，待大米煮到微熟時(shí)(如圖3)，放入地瓜攪拌均勻后蓋上蓋子，一起用小火煮約20分鐘即可
烹飪技巧
1、煮粥時(shí)用大米混合1/3的糯米煮出來的粥特別好喝，比起純大米粥，較為粘稠 。
2、地瓜去皮切塊后要泡入水中防止氧化變黑 。
3、煮粥的過程中要不時(shí)用勺攪拌一下防止粘底，蓋蓋子時(shí)不要完全蓋?。Ω迷詮嬪戲?根筷子，將鍋蓋蓋在筷子上，這樣才不會(huì)讓液體瀑出來 。
###其它資料參考###紅薯粥的做法是先燒開水 ， 然后把大米洗干凈，水開后倒入水中 ， 然后紅薯削皮、洗干凈、切塊，大米煮開放入紅薯即可，具體步驟如下：
1、砂鍋中倒入適量清水蓋鍋蓋大火燒開 。
2、大米用清水沖洗兩到三遍 。
3、水開后把洗好的大米放入砂鍋里，稍微攪拌幾下，倒的時(shí)候注意些，小心燙到手，蓋上鍋蓋 。
4、水開后如果水比較滿，可以把鍋蓋稍微留一點(diǎn)縫隙 。轉(zhuǎn)小火，中途稍微攪拌下 ， 防止大米粘鍋底 。
5、這時(shí)候先來整理紅薯，把紅薯沖洗干凈 。
6、洗好的紅薯去皮，切成小塊 。
7、等大米煮開時(shí)放入紅薯 ， 稍微攪拌，防止粘鍋底，中途也要攪拌下 ， 蓋上鍋蓋，鍋蓋可以留點(diǎn)縫隙，煮到紅薯熟了即可，大約30分鐘 。因?yàn)榧t薯本身清甜，我覺得原味已經(jīng)很好喝，所以我沒有放糖 ， 也沒有放鹽，糖鹽可以根據(jù)自己口味來放 。
8、煮好的粥，不要馬上開蓋，要燜10分鐘，開蓋之后用勺子拌均 ， 不需要放任何的糖、鹽 。煮好的粥燜了之后，會(huì)濃稠香滑，非常好吃 。暖暖的紅薯粥就可以享用了 。

###其它資料參考###紅薯粥做法一，
材料
紅薯1個(gè)　大米3/4杯　水1/2鍋
做法
一、把紅薯刨成絲；
二、洗米放水，把紅薯絲放入壓力鍋，將限壓閥的方向調(diào)成Close ， 按粥的按鈕；
三、時(shí)間夠后按Cancel 鍵，讓粥自然冷卻，等水蒸汽凝結(jié)稍冷，不要用直接用手開，用勺子撥動(dòng)限壓閥轉(zhuǎn)一點(diǎn)點(diǎn)位置，讓剩余的水蒸氣跑出來，不能一下子打開限壓閥，否則水汽會(huì)沖上屋頂，記住，開蓋后就可以盛粥食用了，如果想有點(diǎn)甜味，可加紅糖或白糖，不加也無妨 。
小訣竅
使用壓力鍋時(shí)，煮好食物時(shí)不要急著開蓋，要冷卻下來水汽排放后方可開蓋，否則食物和水蒸汽會(huì)造成噴射、爆煲和傷人 。
紅薯粥做法二，
材料
紅薯1個(gè)，小米面100g，清水800g 。
做法
1、將紅薯去皮，切塊小米面加水調(diào)成稠糊；

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