2、地瓜削皮準(zhǔn)備 。
3、滾刀片切成塊狀 。
4、放入鍋內(nèi) ， 先開始煮地瓜 。
5、蓋上蓋子煮，這樣熟的快 。
6、小米淘洗干凈 。
7、地瓜熬開之后再放入小米一起燉 。
8、蓋上蓋子，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)一下火的大小 ， 我一般都開一個(gè)開關(guān)的 。
9、熬好的粥很好喝哦 ， 甜甜的 。
10、寶寶特別喜歡喝呢 。
地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
抗癌
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)紅薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮，可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌 。
飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富 。
一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸 。
其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥 。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn) 。
紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用 。
有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病 。
鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡 ， 維持正常血壓和心臟功能 。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用 。
補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管 ， 是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素 。
預(yù)防肺氣腫為什么一些長(zhǎng)期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫 ， 可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān) 。
研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫 。
抗糖尿病
日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60% 。
研究發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高 。
進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平，研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用 。
奧地利某大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖 。
紅薯湯能減肥瘦身
粗糧富含食物纖維，進(jìn)入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外 。
紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多 ， 能在腸內(nèi)制造出新細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝 。
能防流感
美國(guó)媒體近日刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒 。
紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染 。紅薯吃法多樣，可以蒸、烤、或者打成紅薯泥 。
###其它資料參考###準(zhǔn)備材料：番薯100克、大米100克、清水適量
步驟：
1、番薯，珍珠米 。
2、番薯去皮，切成小塊 。
3、大米淘洗干凈，淘洗的時(shí)間不宜過長(zhǎng)、一般洗1-2次即可，洗的時(shí)候更不能太過用力搓，不然會(huì)造成各營(yíng)養(yǎng)的流失 。洗好后，用清水浸泡10分鐘左右 ， 浸泡過的大米煮粥 ， 更容易煮開米花，粥更黏稠 。
4、把大米、番薯放入電飯鍋內(nèi)膽中，加入適量的水 ， 按下“煮粥”就可以了 。
5、“煮粥”結(jié)束，一般再燜10分鐘再開蓋，這樣的粥更香，更粘稠 。
###其它資料參考###紅棗番薯粥
今天的番薯粥用的是家婆自己種的番薯 ， 曬干了非常清甜，加入紅棗煮粥，非常營(yíng)養(yǎng) 。
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