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早餐吃饅頭片配什么( 二 )

生活百科饅頭


第六道鹽菜扣肉
這道鹽菜扣肉，我們四川重慶叫咸燒白，江南一帶叫梅干菜扣肉 。肉軟糯油而不膩，鹽菜早餐夾饅頭是特好吃，肉可以?shī)A饃 。這個(gè)菜做法比較復(fù)雜，因而肉一次可多炸一些，放冰箱 ， 要吃時(shí)放上鹽菜一蒸也是特別方便的 。

###其它資料參考###饅頭是眾所周知的主食，是許多人飯桌上必不可少的 。饅頭具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，白白軟軟的饅頭不僅可以引起人的食欲，更是含有淀粉，對(duì)身體有很多好處 。饅頭也有許多種吃法，蒸著吃，烤著吃或者與蔬菜搭配 。接下來(lái)就跟隨小編一起來(lái)了解一下饅頭與什么菜搭配更好吃吧！
（一）饅頭煎饅頭片吃，好吃 。
材料：饅頭一個(gè)，雞蛋一個(gè)，鹽少許，油少許 。
做法：雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻，饅頭切薄片，放入雞蛋液中泡十幾秒鐘，均勻的裹上一層蛋液，放入煎鍋中煎至兩面金黃即可 。
饅頭，又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陜西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是后造字 ， 有人認(rèn)為饃字來(lái)源于饅字在早先晉語(yǔ)的讀音 。關(guān)中、中原等地稱之為饃)，中國(guó)漢族傳統(tǒng)面食之一，一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品 ， 形圓而隆起 。本有餡，后稱無(wú)餡的為饅頭，有餡的為包子 。通常人們選擇饅頭來(lái)作為主食 。饅頭，又稱為“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”等 。此類產(chǎn)品是以單一的面粉或數(shù)種面粉為主料，除發(fā)酵劑外一般少量或不添加其他輔料（添加輔助原料用以生產(chǎn)花色饅頭），經(jīng)過(guò)和面、發(fā)酵和蒸制等工藝加工而來(lái)的食品 。成都人吃饅頭一般都會(huì)搭配稀飯，而且一般是早餐才吃饅頭，通常也就配點(diǎn)泡菜香辣醬腐乳之類 。香甜可口的饅頭也被餐館改良成炒菜了 。這道菜很簡(jiǎn)單，把饅頭條炸成金黃，配上蒜苗和辣椒炒著吃，口味微辣微咸 。先炸后炒的饅頭放入口中，酥香可口，還有一點(diǎn)麻麻的回味 。不過(guò)雖然簡(jiǎn)單，酥脆可口別具一番風(fēng)味 。不過(guò) ， 做這道菜的饅頭得特別酥香松軟 ， 所以要事先準(zhǔn)備 。
（二）在魯菜里有一道有名的烤饅頭，北京的同和居的就很有名 。同和居的饅頭是用山東麥糟作引子發(fā)面、加糖醒透后蒸成饅頭，再入烤箱烤制，其成品有果香味且筋道的香糟烤饅頭、肉丁饅頭 。可以就著同和居的名吃三不沾、醋椒魚(yú)一起吃 。
###其它資料參考###1、黃金饅頭片：我們用隔夜的饅頭就可以做出這道簡(jiǎn)單的早餐，不僅健康美味，又方便易做 ， 趕緊學(xué)起來(lái)吧！首先我們把饅頭切成饅頭片，然后拿幾個(gè)雞蛋打散到盤(pán)中 。打散的雞蛋中可以少放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 ， 然后把饅頭片放入盤(pán)中，正反面都蘸滿蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃就可以了！
2、孜然饅頭粒：喜歡孜然味道的朋友們，這道孜然饅頭粒就是最好的選擇了！首先，我們還是要準(zhǔn)備打散的蛋液，把饅頭切成正方體的饅頭粒 ， 洋蔥和胡蘿卜切成絲 。把饅頭粒蘸滿蛋液，然后下油鍋中加入胡蘿卜絲和洋蔥絲、孜然翻炒，饅頭粒均勻上色后，加入少許鹽，炒一會(huì)之后再加入一點(diǎn)孜然就可以了！
3、饅頭漢堡：漢堡一直都是很多年輕人和小朋友們的最愛(ài) ， 但是快餐店中做的漢堡，總是讓家長(zhǎng)們擔(dān)心不夠衛(wèi)生，今天就教大家在家里用饅頭來(lái)做漢堡！我們先把饅頭的頂部和底部切下來(lái)備用，然后在熱油鍋中煎至金黃，同時(shí)煎一個(gè)蛋，再把培根或者火腿煎一下 。根據(jù)你自己喜歡吃的食材，可以在兩片饅頭中加入各種蔬菜，或者炸豬排、煎火腿等，夾在一起就可以了！

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