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小茶王是什么茶( 二 )

生活百科綠茶


班章歸來不談茶
“五岳歸來不看山，班章歸來不談茶”，這個評價足以彰顯它在茶人心目中的地位 。說起老班章，略懂普洱的人都會說出兩個字——“霸氣”！的確，老班章屬于普洱茶家族里的豪放派，茶氣足 ， 苦底重 ， 回甘好，同時，它的香氣也是一流的，與其霸氣相配，亦有著響當當的質感，可謂擲地有聲 。
人們對帝王的解讀，往往不是像宋徽宗趙佶這樣藝術造詣極高的風雅皇帝，而是像秦始皇、漢武帝、成吉思汗、努爾哈赤這樣縱橫天下、指點江山的霸氣英豪 ， 也許不夠溫潤，但那份威嚴的氣場卻能夠讓天下人敬畏 。對于老班章來說，洶涌而來的茶味和香氣 ， 足以讓它配得起“普洱之王”這個榮譽！
因此，喝老班章的茶，與唱東坡詞一樣，不宜用小蓋碗 ， 也不能只投一點點茶 ， 而應該用粗獷一點的蓋碗，甚至大茶壺，并以沸水澆之，這樣才不至于委屈了老班章慷慨豪邁的氣場 ， 以使其盡情舒展胸襟，充分發揮它的王者氣魄，我們也才能真正喝出感覺，喝出“大江東去，浪淘盡，千古風流人物”的豪放氣勢 。
清醇冰島堪為后
說到皇后 ， 人們自然會想到“品行端柔”這四個字 。冰島茶被譽為“普洱之后”的主要原因就在于它茶性恬淡，香揚水柔，純凈至極 。冰島茶湯色金黃明亮 ， 透出一股類似女性的剔透柔美氣質，茶香清揚濃郁并且很獨特，滋味甘甜 ， 苦澀味較輕，十分耐泡，葉底柔潤明亮，宛如一位仙子，親近可人 。
相傳在明代成化二十一年（1485年），雙江的一位土司派人從版納古茶區帶回茶種200余粒，在冰島培育成功了150余株，現今尚有二十余棵存世，距今大約500年左右 。也有傳說是從其他地方引進 ， 但無論真相如何，茶樹還是如同文成公主進藏一樣，在冰島這片與世隔絕的土地上繁殖，并逐漸成為普洱皇后 。
如果說班章是普洱茶中的豪放派，那冰島就是名符其實的婉約派了，不事張揚，卻讓人無法忽視 。品飲冰島茶也應該營造這樣一種低調柔和的氣息，安靜的居室，用秀氣的白瓷蓋碗最合適，水溫也不必用沸水，讓冰島茶慢慢溢出內含的茶香 ， 品味那“流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉”的超凡脫俗 。
班章和冰島，一個霸氣，一個婉約 。班章是陽剛的，霸氣十足；冰島是柔美的，風華絕代 ， 但沒有誰會說哪一種是最好的 。就整個普洱茶家族來說，也是這個道理，各有風姿 ， 各有鐘愛的人，沒有哪個地方的普洱茶能贏得所有人的簇擁，也沒有一個人會拒絕所有的普洱茶，大家總能找到屬于自己的那一款，這或許就是普洱茶越來越受歡迎的終極秘密吧！
但是不是每一年的班章都可以稱王，畢竟做出來的茶品不少，大家在今年來公認的茶王為2003年那批班章青餅為王者 。
###其它資料參考###飲茶要看人的體質 閔存云博士強調，飲茶更要看“人” ， 關鍵要看不同季節人身體狀況的變化 。中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉也有涼性及溫性之分，故燥熱體質的人以飲綠茶、青茶等涼性茶為宜，虛寒體質者以飲紅茶等溫性茶為宜 。但現代都市人有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習慣，從而導致體質的多樣、多變，體質往往難以用燥熱、虛寒簡單劃分 。因此，如果內火比較旺盛的人夏季上火得厲害，還堅持喝紅茶，那無疑火上加火！寒涼體質的人平時吃點生冷的就不舒服，還堅持冬天喝綠茶，那無疑雪上加霜 。每個人的身體狀態都會隨季節、氣候表現出不同癥狀，飲茶時應以不同季節身體的不同癥狀為依據 。判斷茶葉是否適合自己 ， 不妨看嘗試后身體是否出現不適癥狀，這主要表現在兩方面：其一是腸胃不耐受 ， 飲茶后容易出現腹（胃）痛、大便稀爛等；其二是出現過度興奮、失眠或者頭暈，手腳乏力，口淡等 。如果嘗試某種茶葉后感覺對身體有益，則可繼續飲用，反之則應停止 。但無論怎樣，飲茶不僅僅是一種時尚，更是一種養生之道 ， 宜常飲而不宜過量，濃淡宜適中 ， 可隨飲隨泡 。你適宜飲什么茶？茶葉因為制作工藝的不同而分幾類，每類因其含有的成分不同而有不同的功效 。綠茶屬不發酵茶，多酚類含量較高，收斂性較強 ， 殺菌消炎，因此也容易刺激腸胃，過敏體質者喝對胃的刺激較大；　紅茶茶多酚含量相對較低，茶黃素、茶紅素、茶褐素含量相對較高 ， 含有較多活性物質，有減肥消脂的作用，用其漱口，可防濾過性病毒引起的感冒；　同屬于半發酵茶的鐵觀音與大紅袍，前者對降低血脂和促進新陳代謝都很有益處，但是空腹不宜喝 ， 而后者則性溫不易傷胃；　普洱屬于后發酵茶，茶多酚、咖啡堿等物質充分氧化，茶氨酸、各種維生素、礦物質、茶色素、活性物質的含量高，有暖胃降脂降壓的作用，長期飲用，對高血壓與動脈粥樣硬化有一定的緩解作用 。春飲花茶我國大部分地區是季風氣候 ， 春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明 。在春天的日子里 ， 春風和煦 ， 陽氣生發，萬物復蘇 。但這時人們卻普遍感到困倦乏力，表現出春困現象 。喝花茶，能緩解春困給人們帶來的不良影響 。花茶甘涼兼芳香辛散之氣，有利于散發積聚在人體內的冬季寒邪，促進體內陽氣生發，令人神清氣爽，可使“春困”自然消失 。花茶是集茶味之美、鮮花之香于一體的茶中珍品 。“花引茶香 ， 相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性原理，將茶葉和鮮花拌和薰制而成，以茉莉花茶最為有名 。這是因為，茉莉花香氣清婉 ， 入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人 。高檔花茶的泡飲，應選用透明玻璃杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失 。2-3分鐘后，即可品飲，頓覺芬芳撲鼻，令人心曠神怡 。夏飲綠茶夏日炎熱 ， 驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，精神不振，人的體力消耗很多，這時以品綠茶為好 。因綠茶屬未發酵茶，性寒 ， “寒可清熱”，最能去火 ， 生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用 。綠茶營養成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值 。這種茶沖泡后水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽 ， 夏日常飲，清熱解暑，強身益體 。綠茶中的珍品 ， 有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽為“中國綠茶魁首”；江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁；安徽黃山毛峰，茶味清香 。沖泡綠茶，直取90℃開水泡之 ， 高級綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度 。盛夏季節，尤以喝熱茶為好 ， 其理由是：飲熱茶可消暑解渴、清熱涼身 。熱茶有促進汗腺分泌的作用，使大量水分通過皮膚表面的毛孔滲出體外，以達到散熱降溫的目的 。據測試，每蒸發1克汗水，可帶走0.5千卡的體熱 。故蒸發的汗水越多 ， 散發的體熱就越大 。測定皮膚溫度結果表明，喝熱茶10分鐘以后，可使體溫下降1-2℃，可使身體涼爽 。

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