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豬肝沿燉什么作用( 二 )

生活百科豬肝


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豬肝沿燉什么作用

文章插圖
枸杞葉豬肝湯
非常經典的粵菜湯，清熱明目，而且不用長時間煲湯，十分鐘即可搞定，豬肝鮮嫩，湯有回甘 。
用料
枸杞葉200克豬肝200克枸杞一小把
做法
步驟1
豬肝200克 ， 切薄片，多清洗幾次，去除血水，加上姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、少許淀粉； 枸杞葉清洗干凈，僅取嫩綠的部分，老葉子不要；枸杞一小把 。
步驟2
鍋燒開水，下入豬肝和姜絲 ， 撈出浮沫 。
步驟3
豬肝變色后，下入枸杞葉和枸杞，下入鹽和雞精調味，枸杞葉煮熟即可關火 。
步驟4
出鍋裝盤 。

###其它資料參考###豬肝沿是豬肝的邊沿部分 。
豬肝沿，顧名思義是豬肝的邊沿部分，即豬胸腔和腹腔之間的一片平滑肌 ， 分隔兩腔固定內臟器官 ， 起保護作用的，整片未切割前成圓形 。由于靠近肝臟部位，遂稱豬肝沿 。因為沒有運動 ， 肉質細嫩；同時夾雜筋膜 ， 有韌性，耐嚼 。
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中 ， 所以豬肝沿食前要去毒 。
擴展資料：
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料 ，  豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素 ， 有利于兒童的智力發育和 身體發育 。豬肝中含有豐富的維生素A ， 常吃豬肝 ， 可逐漸消除眼科病癥 。
據近代醫學研究發現 ， 豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質 。肝臟是貯存養料的器官 ， 同時又是解毒器官 ， 不斷發揮其解毒作用 ， 所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用 。
參考資料來源：
百度百科——豬肝沿
百度百科——豬肝

###其它資料參考###你好
橄欖是一種常見的水果 ， 青橄欖最常見 。橄欖的營養價值很高 ， 含有豐富的維生素C、鈣、磷、鐵、濱蒿內酯，東莨菪內酯等營養物質 。孕婦可以吃橄欖，能夠補充人體所需的營養物質，還能預防多種疾病 ， 比如心血管疾病、防癌抗癌、防輻射等 。
橄欖是一種產于中國南方的常見水果，有著豐富的營養價值 。橄欖含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等營養物質，鈣質和維生素C的含量非常高 。橄欖所含的維生素、鈣質非常容易被人體消化和吸收，非常適合女性和兒童食用 。那么，懷孕能吃橄欖嗎?孕婦可以吃橄欖，不僅能補充營養，還會治療某些疾病 。下面 ， 我們來介紹橄欖對孕婦的營養功效 。
孕婦吃青橄欖的好處 。青橄欖對孕婦和胎兒都有豐富的營養價值 。青橄欖所含的維生素C是一種抗氧化劑 ， 有防癌抗癌的功效 。青橄欖有生津、利咽、解毒的功效 ， 能夠治療咽喉腫痛、咳嗽吐血、癲癇、菌痢等疾病 。如果孕婦有喉嚨腫痛的問題，吃一些青橄欖能夠緩解癥狀 。如果孕婦有嚴重的孕吐癥狀，將青橄欖搗爛后 ， 用水煎服，能夠緩解病癥 。每天吃幾個青橄欖，能夠防止上呼吸道感染 。

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