翻糖能吃嗎？
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可以吃，目前來說，翻糖皮的應用已超出了食物本身的功能 ， 更多是起了裝飾的作用 。
翻糖由多種材料做成，是用于制作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料 。它源自于英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾 。
配方：
蛋白1個（回溫備用）、糖粉250g（過篩）、Tylose powder （纖維凝膠劑：通常為羥乙基纖維素，也可用炒制過的淀粉代替，但是口感會變差）1大匙、白油（或者用橄欖油）1~2小匙 。
做法：攪拌盆中打發蛋白至發泡能拉出soft peak（即粘稠平滑的膠泡狀） ， 分數次加入糖粉攪拌至黏稠 ， 最后加入Tylose powder，用手揉勻成團狀 。取白油至兩手掌心搓揉回溫，然后揉入粉團即可 。用兩層保鮮膜覆蓋包好、放進密閉盒中保存一天，這樣醒過的面團彈性較好 。
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現代醫學對于糖尿病患者飲食禁忌的問題，已經有了教新的認識，過去許多這類患者禁忌的食物都可以適量食用 。譬如低糖分或淀粉類食物、瓜果等，都可以少量地攝入了 。
以您說的無糖餅干為例，其加工過程中不添加糖分，當然可以適度食用的 。不過，谷物類食品會產生淀粉，食用后還是會合成糖分的，所以還是不要過多食用 。這樣的規則也適用于其他谷物類食品，雖然加工中不使用糖分，但淀粉食物都會在消化過程中合成糖分的 。
另外 ， 糖尿病患者的情緒調整也很重要，我家有老人幾年前得了糖尿病，開始時就嚴格按照老規矩什么都不敢吃 ， 吃飯也和家人分餐吃，整得人每天離群索居 ， 情緒消極得很 。后來大家了解了有關糖尿病養生的常識后 ， 做老人的思想工作，無論吃飯、吃瓜果也都吃些，這樣大家不顯得生分，老人也不像病人那樣不合群了，身體到現在都很好 。看來，除了要注意的事項外，精神和心理的調整，家人的關愛更為重要啊 。
材料
鹽奶油，糖粉 ， 香草精，全蛋低筋面粉，奶粉 ， 泡打粉，糖粉，泰勒粉 ， 蛋清，烤箱，錫紙，打蛋器 ， 翻糖防粘搟面杖，翻糖防粘分割輪，保鮮膜，翻糖餅干塑形模 。
2做法
1.無鹽奶油軟化后加入糖粉并打勻。
2.加入雞蛋，香草精 。用攪拌機快速打發至糊狀 。3.將低筋面粉、奶粉及泡打粉過篩，然后倒入2中，攪拌成均勻的面團 。
4.將揉好的面團放在保鮮膜上搓成直徑4cm左右的圓柱體 。室溫放置一段時間 。
5.待面團成形后用刀切開 ， 剩余餅干用保鮮膜包好，防止水分流失 。
6.將面團放置在分割輪上，用搟面杖搟開，用塑形模在餅干上壓出造型。
7.將餅干放在錫紙上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤 。時間視餅干厚度自定 ， 烤熟即可 。
8.取適量翻糖，搟薄后用翻糖塑形壓模壓出形狀 。
9.餅干烤好后取出 ， 并放置一段時間 ， 室溫晾干即可 。
###其它資料參考###用料
主料
無鹽黃油100克
低筋面粉230克
細砂糖100克
雞蛋1個
輔料
翻糖膏
適量
食用色素
適量
自制翻糖餅干的做法
1.
配料：
無鹽黃油100克（室溫），低筋面粉230克（過篩） ， 細砂糖100克 ， 雞蛋1個
烘焙溫度：170度 ， 10分鐘
翻糖膏適量 ， 食用色素適量
首先制作餅干:
