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豬肉煲鮮筍先放什么

生活百科竹筍

鮮筍燒肉的做法，鮮筍燒肉怎么做好吃，鮮筍？

豬肉煲鮮筍先放什么

文章插圖
準備食材 －
筍子 2顆
肉 200g
蒜 5粒
冰糖 1把
姜 3片
－ 步驟 －
1.竹筍去除外皮
2.將竹筍洗干凈切片，豬肉肥肉分離，切小塊，姜蒜準備好！
3.鍋中放入適量的水，水燒開 ， 放入筍子，煮3分鐘左右 ， 撈出控水
4.鍋中放入少量的油接著放入肥肉，煸出油脂，至肥肉變焦黃
5.撈出肥肉渣
6.放入一把冰糖，煮化
7.放入瘦肉和肥肉渣！
8.接著放入蔥姜，翻炒均勻
9.放入筍 ， 翻炒均勻！至水份稍微收干
10.放入4勺生抽，1勺老抽
11.接著放入一勺白糖
12.放入大半碗的開水！蓋上鍋蓋！中火燉煮！
13.湯汁收干 。放入適量鹽，翻炒均勻 ， 既可以出鍋了
豬肉煲鮮筍先放什么

文章插圖
1.首先把鮮筍去殼，洗凈焯水，去除其中的澀味和草酸 。
2.焯過水的筍切成薄片 。豬肉洗凈，切成薄片 。
3.鍋里放油，姜片爆香，放入肉片翻炒出油脂，加入黃酒去腥 。
4.加鹽調味、適量生抽白糖，翻炒均勻
5.加入筍片繼續翻炒，再加入適量雪菜 。
6.加入開水，小火慢燉十分鐘即可出鍋 。
###其它資料參考###原料：
五花肉、竹筍 。
調料：
蔥、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少許）、花椒、大料、桂皮、干辣椒、鹽 。
做法：
1、五花肉洗凈切塊，飛水后撈出瀝干水分；
2、3、竹筍去皮切塊，入加少許鹽的沸水中焯燙下后撈出沖凈瀝干；
4、準備蔥姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
5、五花肉入鍋中用中小火慢慢將油煸出，這一步最好用防沾鍋；
6、直接在五花肉煸出的油中（嫌多的話還可以盛出一些）放入冰糖，小火將其煮至發黃冒小泡；
筍燒肉
7、冰糖已經融化，有黃色小泡產生；
8、立刻放入五花肉，繼續小火翻炒上色；
9、調入料酒、少許老抽（根據上色情況酌量添加）和除鹽外的所有調料，再倒入竹筍翻炒；
10、倒入沒過材料的熱水，中大火煮開；
11、水開后中小火煮至肉肉軟糯，湯汁濃稠，然后根據各人口味加入適量鹽即可 。
因為先對肉進行了煸炒，又沒有添加額外的油，所以肉肉肥而不膩，竹筍入味卻又不乏清香，真乃人間美味！沒有竹筍也可以用土豆代替，或者索性大快朵頤只吃肉，什么雅不雅的，美味當前，管不了那么多了！
###其它資料參考###竹筍，即竹的嫩莖 ， 柔嫩清香，滋味鮮美，歷來被譽為“蔬中第一品” 。竹筍性味甘涼，具有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的作用 。你知道如何做出可口好吃的鮮筍炒肉嗎?下面就讓我給你介紹一下可口好吃的鮮筍炒肉要如何做?
鮮筍炒肉的可口好吃做法一
鮮筍炒肉的材料
鮮春筍，瘦肉 ， 生粉，生抽，食用鹽，糟辣椒 ， 姜，蔥，蒜，芝麻油
鮮筍炒肉的做法
1.鮮筍剝好后切片先過一下水.
2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分別把姜.蔥.蒜.切段.
3.鍋里放食用油先炒瘦肉.
4.把肉推一邊接下來放姜.蒜.炒香.
5.放糟辣椒一起炒一下.
6.放入鮮筍子.放食鹽一起炒 ， 炒熟后起鍋前放蔥段.加點芝麻油提味.
鮮筍炒肉的可口好吃做法二
鮮筍炒肉的材料
豬肉250克，竹筍一包 ， 姜絲適量 ， 蒜頭適量，美極鮮適量，鹽 ， 雞精

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