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安化黑茶怎么泡才好喝( 二 )

生活百科黑茶


2.、置茶
將取好的茶葉，投入如意杯中即可 。
3、沖泡
按1：40左右的茶水比例用沸水沖泡 。由于黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出 。
4、品飲
將如意杯按鈕按下，使茶湯分離，再講茶湯倒入茶杯中，進行品飲即可 。一般而言，安化黑茶比較耐泡，可沖泡數次 。
###其它資料參考###怎樣沖泡安化黑茶？
安化黑茶經過渥堆發酵等工序，且多數緊壓產品因有含梗要求及成型需要采用截斷工藝 ， 成品葉片不完整且沖泡時容易破碎，因此需要過濾茶湯，不應像綠茶一樣直接放到飲茶杯中沖泡飲用 。
飲用安化黑茶常用的有蓋碗泡飲、飄逸杯泡飲、紫砂壺泡飲、自動煮茶機煮飲等四種基本方式 ， 在一些特定場合或伙用珍稀老茶的情況下，還可以采用專門器具進行煮飲 。
沖泡時投茶量以茶器具容量的五分之二左右為宜，這樣泡開后的葉底不會滿出容器 。用水溫度以100C沸水為最佳 。
沖泡方法:
(1)泡茶前先用開水燙洗泡茶器具和飲茶杯具 。
(2)將備好的茶葉適量投入 。
(3)向泡茶器皿中注入開水, 蓋上杯(碗、壺)蓋,數秒后倒出茶水舍棄(此過程稱為“洗茶”或“醒茶”) 。
(4)沖泡飲用 。
蓋碗或紫砂壺沖泡時,向泡茶器皿中注入開水至滿,待一定時間后將茶湯經濾網倒入公道杯中,然后倒入品茗杯中飲用飄逸杯沖泡時,一定時間后按放水鈕,讓茶湯流入外杯,然后倒入飲茶杯中飲用煮茶機煮飲時只需打開煮茶開關,待茶煮好后,關閉開關,取下煮好的茶湯倒入飲茶杯中飲用 。
(5)以后各次加開水沖泡,方法類同,但每次沖泡時間依茶齡和泡次不同而各異,以湯色橙紅透亮為佳。一般情況下泡水時間10秒左右即可,緊壓茶比散茶要略長一點 。
值得注意的是,安化黑茶沖泡時不可攪拌或用強水流沖擊，那樣容易產生茶渣茶沫導致茶湯渾濁，并影響口感 。沖泡安化黑茶的要訣是:高溫不高沖 ， 不繞沖，定點人水，不可用力攪拌 。
飲用安化黑茶，當茶湯溫度在50C左右時口感最佳，可充分發揮茶湯中有效成分的功效，提高飲用價值 。如期望飲用安化黑茶在保健和調理身體方面能收到好的效果 ， 建議堅持長期飲用，做到每天都喝同時保持適當的用量 ， 應每天用茶量15克左右，飲茶湯1.5千克以上茶湯濃度不應太淡，以湯色橙紅透亮為佳 。

###其它資料參考###黑茶的正確泡法如下：
準備6g黑茶、一只蓋碗、一壺開水 ， 先使用開水燙洗蓋碗，然后將水倒掉，取6g黑茶投入到蓋碗中，可輕微搖香，之后沿著碗壁環繞注水 ， 注水后5s左右將茶湯倒掉（洗茶），然后再次向蓋碗注如開水 ， 注水后等待5~10s時間，最后將茶湯濾出并倒入茶杯品飲 。
黑茶的沖泡方法與技巧：準備工作；茶器：白瓷蓋碗；容量：110毫升；水溫：95~100℃；茶量：黑茶6~8g 。
1、泡茶器皿
沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具，一般以厚壁紫砂壺或如意杯為主；公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯為佳，下面我們以蓋碗為例 。
2、沖泡用水
古人對泡茶用水的選擇，講究活、甘、清、輕，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等，而現實情況可使用桶裝的礦泉水或者純凈水 。
3、沖泡的水溫
沖泡安化黑茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用100度的沸滾開水沖泡 。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具 。
黑茶
黑茶（dark tea），屬山茶科，因成品茶的外觀呈黑色，故得名 。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發酵茶，主產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地 。黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。

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