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白茶餅與白茶怎么樣

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白茶餅和白茶區別？

白茶餅與白茶怎么樣

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白茶餅和白茶區別
1、形狀區別
白茶餅與白茶在形狀上有明顯區別，白茶一般是指那些采集自然界中的鮮嫩茶葉 ， 經過萎凋和加工以后得到的干茶，簡單來說它就是干燥以后的茶樹葉子，而白茶餅則是在加工好的白茶基礎上經過 ， 蒸制緊壓等多道加工工藝后，得到的固體是一種餅狀的存在 。
2、加工工藝
白茶：傳統工藝和新工藝
白茶壓餅其實是新工藝，我們來談談白茶工藝 。從散白茶和白茶餅兩種形態的白茶來界定 ， 可以把白茶的制作分為傳統工藝和新工藝 。
傳統工藝的要點就是日光萎凋、不炒不揉、低溫干燥 。新工藝白茶主要是因為當地天氣的緣故，采用室內萎凋，而室內萎凋的濕度較大，因此在干燥時無法再采用低溫而使用高溫干燥 。
而對于壓餅，我們知道制作緊壓茶需要經過蒸汽的高溫使茶葉變軟，同時壓制時需要擠壓茶葉使其成型 。也就是說白茶壓餅，茶葉要經歷高溫、經歷擠壓使細胞破裂（類似于揉捻） 。和傳統工藝的白茶比較，緊壓型的白茶湯色會偏深 ， 香氣的鮮爽度也明顯不再 ， 口感已經發生了明顯的變化 。由此，白茶餅是否還是真正意義上的白茶，我們不禁有些疑惑 。
3、保存方法與時間
白茶餅和白茶在保存方法與時間上也有明顯區別，因為白茶保存時間越長，口感越好，藥用價值越高，它制成白茶餅以后方便保存在保存過程中不容易變質，對白茶的陳化十分有利 ， 而白茶松散蓬松，它占據的空間比較大，保存過程中容易壓碎 ， 而且在保存過程中也容易出現變質 。
4、功效區別
白茶餅和白茶在功效上也有明顯區別，雖然他們來源于同一種茶葉，但這兩種茶葉的藥用功效卻有很大區別，因為白茶餅是存放時間較長的白茶，它的陳化比較嚴重 ， 藥用成分的含量比較高 ， 而且活性比較大，平時人們沖泡白茶餅后能消炎殺菌，也能增強人體的抗病毒能力，并能清熱解毒預防麻疹，白茶雖然也有這些功效，但飲用后的效果卻比白茶餅差很多 。
最后，白茶壓餅比較明顯的優點還是：方便存儲和運輸，減少了商家在物流中的損耗，以及消費者用來送禮更有品質感 。那么我們是否要因為這些優點而大力提倡白茶壓餅呢？答案見仁見智吧 。
白茶餅與白茶怎么樣

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區別如下：
1、白茶散茶呈自然散漫狀態，間隙大，而餅茶呈現圓餅結構，條索更加緊密 。
2、散白茶是自然萎凋、干燥而成，而餅茶是在散茶基礎上壓制而成 。
3、白茶散茶口感清新優雅，湯水淳和，餅茶則綿柔清爽，湯水醇厚 。
4、散茶存放空間占有率大 ， 而餅茶更易存放，占地面積小 。
###其它資料參考###1、中早期，散茶優勢明顯
散茶沒有經過壓制 ， 內質沒有被破壞掉，所以會比餅茶更接近原生態 ， 而且在前期，散茶會比餅茶更香 ， 茶餅經過了蒸軟壓制才成為的餅茶，剛剛做好的餅茶香氣被消耗了一部分，等香氣再聚集，需要一段時間 。而且散茶，因為茶葉身上的保護層沒有被破壞，內質物豐富，所以很耐沖泡 。
而茶餅要完全泡開，通常要沖泡到3-4泡的時候，茶餅滋味才正式出現 。
2、中后期，餅茶有優勢
白茶壓餅從本質上來說 ， 算深加工工序，所以餅茶的發酵程度一般都比同款散茶要高 。

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