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三鶴六堡茶怎么有點發霉的氣味

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六堡茶問答精選第三期：六堡茶表面有一層白白的 ， 是受潮了嗎？？

三鶴六堡茶怎么有點發霉的氣味

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茶友“陶源茶舍”提問：請問六堡茶表面有一層白白的，是受潮了嗎？商家說是起白霜了 。
回答：
在倉儲良好的情況下，六堡茶的表面和茶葉內部都附有一層薄薄的“白色物質”（注意：必須是均勻分布，而且是白色物質大小均勻，不結塊，無異味），這種情況的茶一般是有些年份，是可以喝的，“白霜”還會提升六堡茶的相關口感和價值 。
還存在一種情況是六堡茶發霉了 。六堡茶發生霉變，主要是因為倉儲不當或濕度過高導致的，這時“白點”一般分布不均勻，聚塊，大小不一 。如果是濕倉引起霉變的六堡茶，聞干茶時會有一大股霉味，即使經過數年的退倉 ， 霉味已經聞不出來了 ， 但濕倉茶泡出來的茶仍然會有霉味 。這樣的茶是不能喝的 。
茶友“醉小峰”提問：北方供暖季室內非常干燥，雨雪天能適當打開窗戶進點濕氣嗎？
回答：
北方天氣比較干燥 ， 不用擔心茶葉發霉，缺點是茶品轉化慢以及香氣容易損失 。如果室內極度干燥，可以在茶倉內放一盆水，增加空氣濕度 。雨雪天打開窗戶可能會造成茶葉內質流失 。六堡茶存儲的最佳濕度在40-75之間 。
茶友“微中有我J&J”提問：關于六堡茶的存放 ， 網上說有讓通風也有說不讓通風，那應該通風嗎？存儲到底紙箱好還是紫砂罐好 ， 為什么？
回答：
茶出現異味才需要通風 ， 正常情況下不需要刻意通風，不然茶氣容易散掉，不利于六堡茶的后發酵 。
推薦用紙箱存茶，比較經濟、便利，紙箱的透氣性好，存茶的轉化速度相對自然，茶也干凈，香氣較揚；同時，紙箱能吸潮，透潮能力卻不強 ， 潮濕天可以吸潮氣且能鎖潮，干燥天又能釋放些水分 。紫砂罐存的茶轉化明顯很快，香氣不如紙箱存的 。真的紫砂罐價格不菲，新制成的紫砂罐具有一定的火味、泥味，不適宜馬上用來存茶 。
本文由“六堡茶之家”編輯整理，參考資料：《六堡茶入門手冊》 。
三鶴六堡茶怎么有點發霉的氣味

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適合長期存放的六堡茶，必須貯存在通風干燥的地方 ， 如果儲存不當就會有可能發霉 。那茶葉發霉了我們該如何是好呢
很多人以為六堡茶發霉了就像被子一樣拿去曬太陽 ， 我們在這里提醒大家，千萬不要!如果發霉的情況比較嚴重，就將六堡茶扔掉 。此文分享幾個正確的處理茶葉發霉的方法 。
六堡茶發霉了 處理一：用布處理
六堡茶，表面發霉的話，可以用半潮干凈的布，把發霉的部份清理一次，存放到通風 ， 干燥的地方，不要曬，也不要炒 ， 每天都這樣去做一次，半個月或者是一個月后，就沒有了 。
六堡茶發霉了 處理二：時間問題
如果一個月后還是一樣，可以看你的原料來處理，好的粗梗的茶，可以多等幾個月，雨天過后就會好了的，如果是一般的普通的茶，價格低的茶，就不要喝了 。
六堡茶發霉了 處理三：打散
六堡茶熟茶發霉 ， 最好的辦法就是把成小團或者是小團的六堡茶打散 ， 再用竹籃裝好放在通風、干燥的地方 ， 每天翻騰幾次 。半個月或者一個月后 ， 霉菌沒有了 。
總結：六堡茶發霉主要是保存不當 ， 普洱茶應該要存放在通風、干燥的地方，避免日曬，最佳貯存環境為濕度在60-80區間 。所以存有六堡茶的小伙伴們，遇到六堡茶發霉，可不是簡單地拿去太陽下暴曬就可以解決的哦！

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