蓮子銀耳紅棗湯煮多久 _銀耳

紅棗銀耳蓮子湯的做法？

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此湯具有補脾止瀉，益腎澀精，養心安神的作用。用料：
干蓮子200克，紅棗100克，紅糖50克，銀耳50克
做法：
1.紅棗蓮子銀耳洗凈。
2.湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鐘。
3.放入蓮子和銀耳續煮30分鐘，最好加糖煮開即成。
小貼士：1.如果買的是干品蓮子，須先泡水2小時后再煮，才容易煮得軟熟，可以選買易煮爛的蓮子品種，或已經處理過的便利真空包裝蓮子。
功效：湯具有補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠的功效。

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不信就點進來看看，這么神奇，銀耳蓮子紅棗湯做起來是這么簡單
一碗紅棗銀耳蓮子湯看這里不用1個小時就能制作成功
第一步關于丑耳泡發：
用冷水（冬季可用溫水）泡發。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到丑耳中，丑耳恢復到半透明狀態即為發好。這樣泡發的丑耳，不但數量增多，而且質量好。待其發透后，洗凈根部的雜質，用清水多洗幾次，用手撕成小朵即可。
第二步去芯，把銀耳用剪刀剪成小碎塊，小一點斷面比較多，膠質比較容易析出，這個非常重要。
第三步放到高壓鍋里，加清水，水到高壓鍋的一半即可。同時加入蓮子（湘蓮），蓮子泡發后不易煮爛，蓮子的密度大，泡水后，外面已經泡軟，里面是硬的，這樣外面燉煮熟了里面硬芯去還存在，建議直接煮不要泡發。
第四步使用高壓鍋一定要注意安全。高壓鍋上汽開始發出嘁嘁的響聲后再煮3-5分鐘，然后關火等到高壓鍋的蒸汽排完并且確保安全的情況下在打開高壓鍋，這是就會看到已經開始出膠，慢慢就會燉成果凍狀了，這時加入紅棗小火慢燉營養不流失，最好蓋上個鍋蓋（但不是高壓鍋的蓋子），香味保存的很好，煮出來的銀耳很清香，水的比例很重要哦，自己喜歡的粘稠度，就看這個水了。一般就是20分鐘左右就好了。
第五步快出鍋的前10分鐘再放冰糖調味，糖一點要最后放，出鍋，冷卻，超級棒！注意水不要放太多，太多了肯定就稀了，水剛好蓋過銀耳后再加小半碗水
###其它資料參考###1 銀耳蓮子紅棗湯煮多久3個小時左右。
銀耳和蓮子都是比較難煮的食物，想要將銀耳和蓮子煮熟，需要一定時間的泡制，然后燉煮3個小時左右，如果想要吃粘稠一些的食物，還可以適當的增加銀耳蓮子紅棗湯的熬煮時間。
小貼士：紅棗容易煮，最好在出鍋半小時或者一小時的時候加入進行熬煮。
2 干銀耳要泡多久才可以煮3個小時以上。
干銀耳是新鮮銀耳的干制品，在干銀耳中含有新鮮銀耳的大部分營養成分，是營養價值非常高的滋補食品，由于干銀耳是脫水制品，因此，在烹飪前，需要將干銀耳放在清水中進行充分浸泡，等銀耳吸收到足夠的水分后再進行烹飪食用。
3 紅棗銀耳湯一周吃幾次2-3次。
紅棗銀耳湯具有很強的滋補左右，一般人群一周吃2-3次是比較恰當的，紅棗富含膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動，有助于食物消化，而銀耳不僅富含膳食纖維，還含有大量的黏液，有潤腸通便的功效，將銀耳、紅棗、冰糖等一起燉湯，不僅口感甘甜，質地嫩滑，還能改善胃腸道功能，可以預防和治療便秘癥狀，但是過量食用紅棗銀耳湯則會引起反面的效果，出現腹瀉、消化不良等癥狀。